我们家最经常吃的就是麻辣豆腐，做好的麻辣豆腐十分健脾开胃下饭菜，水豆腐软嫩，味儿香辣厚实，营养成分又好吃，真的是舒服，它是家人的最爱，每一次做好端上做就被家人吃完。喜欢吃豆腐的朋友可以这么做，确实非常好吃，下边我将详细过程来给大家表达出来，希望大家都能作出自身喜欢的味道。水豆腐这么做，健脾开胃下饭菜，香辣厚实，端上桌却被吃完，亲人的最爱。
水豆腐，生猪肉，花椒，小辣椒干，食用盐，郫县豆瓣酱，老抽王，生抽，白砂糖，木薯淀粉，姜，葱，香菜。1、首先将水豆腐切割成条，再打花刀切成块，再准备一点生猪肉，先切成块，最终切小傅，最终使用切碎，把姜切割成生姜沫，小米椒切割成段儿。2、把锅烧热，添加一点食用油，开文火，添加一把花椒，后放一点辣椒干，爆锅到小辣椒变为深褐色就行了。并把花椒和辣椒干捞起来放到石板上，用刀子他们斩碎。
3、锅里添加冷水，添加一勺食用盐，放入豆腐焯水2min，这可以把豆味除掉，用漏勺把水豆腐捞起来沥干水分预留。4、把锅烧热添加一勺食用油，油烧之后把油倒出来，再倒入一点冷油，放入猪肉末，把猪肉炒一下，炒出香味炒干，添加郫县豆瓣酱，放入生姜沫，小辣椒干，一起爆锅一下，炒成辣椒油，再倒入几颗水豆豉，一起拌匀，再放入刚切好的辣椒碎，搅拌一下。在最后添加冷水，在加盟一点老抽上色，生抽少量，白砂糖，食用盐，搅拌一下，然后把焯好水水豆腐下下锅内。开小火烧5min，烧沸水豆腐进味。
5、再去勾一下芡，添加少许的芡粉，用勺子促进一下，就是这样反复三遍就能。起锅以前浇上一点花椒粉，起锅摆盘就行了。最终上洒香菜点缀一下，美味可口既成。小提示：1、勾欠的时候我们要勾3次芡，第一次就是为了第一次勾欠是为了让水豆腐更为嫩滑。第二次就是为了是为了把料汁收粘稠，缩紧。第三次就是为了是为了可以包紧水豆腐，不许水份排出。那样吃起来口感更加好。教大家做麻婆豆腐，又麻又辣，脆香嫩滑，营养成分又好吃，真过瘾。水豆腐这么做，健脾开胃下饭菜，香辣厚实，端上桌却被吃完，亲人的最爱。如果你喜爱这个做法，就按照这招做一下。
