第1个回答 2022-06-29
酸奶水果捞的制作
一、西米的煮法
所需材料:西米、水、电磁炉、不锈钢锅。
(1 ) 首先将锅盛水,放电磁炉上烧开,放入西米(注意,西米不要淘洗,西米和水的比列大概 1 :20 ,水最好多放。)
(2 ) 大概煮 8-10 分钟的时候 , 西米中间泛白点的时候就算煮好了 , 注意煮的时候用勺子勤搅拌,以免糊锅。
(3 ) 煮好后,盖上锅盖,闷 5-8 分钟,西米呈全透明状就 OK 了。
(4 ) 然后用滤网捞出西米用凉水多冲几次,把西米的表层粘性物质冲掉 , 等西米完全冷却之后把水沥干,装入容器保存。
二、水果的切法及注意事项:
所有水果都可以用,一般切成小块(丁状 )就行 , 可以去网上买切水果的模具 , 可以切出好多花样 , 也可买挖球器 , 挖出的水果是圆的。
注意:
(1 ) 菠萝最好不要用,时间长会酸,如果想用 , 要短时间内食用 , 菠萝必须提前拿盐水泡 10 分钟左右。
(2 ) 榴莲最好不要用,如果喜欢吃,那没问题 。
(3 ) 苹果切开后,要拿水泡着,因为苹果容易氧化 , 影响色泽 , 用的时候把水沥干就行。
(4 ) 能去皮的水果都要去皮。
三、酸奶的调配:
1 千克的酸奶、椰浆 40-50ml、炼奶 80-90ml 、淡奶 60-70ml 、绵白糖 30-40g将上面的配料放一起搅拌均均即可。
四、水果捞的制作:
所需食材 : 各种新鲜水果、酸奶、炼奶、淡奶(全脂类型)、椰浆、绵白糖、西米。
(1 ) 首先将水果切出想要的形状(一般是小丁小块)也可去淘宝买切水果模具。
(2 ) 将餐盒内放入稍许煮好的西米,放多少自己定。
(3 ) 然后将切好的水果放到西米的上面,大概放至半盒。
(4 ) 将调制好的酸奶倒进盒里,差不多满 。
(5 ) 上面再撒些西米( 可撒可不撒) ,再放上些水果做点缀 , 我一般放一片切好的杨桃,整个的樱桃 、桑果 、葡萄干、小草莓、蓝莓等,红心火龙果,就这样水果捞就做好了 。如果有需要视频教程的可以私信我咨询。
五、结后语:
水果捞的做法就像艺术,动用大脑自由发挥,可以做出不同的形状,不同的花样。我坚信您做的比我好,更坚信您比我有艺术天分,请把您的大脑开动起来吧 ,保证您做出来的每份水果捞都是艺术品。如果想不出来花样 ,去网上搜 ,只要基本功掌握好了,任何形式的水果捞都能做出来 。
水果捞其实很好做的,只要有酸奶,有水果基本上就可以搞定,价格却基本上在20-50块,基本上利润很大。怎么做,我教你!
1、选择的水果
一般的水果捞选择的水果有红心火龙果、白心火龙果、橙子、哈密瓜、等等,个别喜欢放入桃胶,一般放入西米,基本组成是这些,当然成本比较高的喜欢放入芒果椰子块,当然很喜欢放入西米的也是可以口感会软软糯糯的。水果是水果捞的主体,当然有很多人喜欢放入牛油果,猕猴桃这些水果都是可以选择,甚至有的放入三十多种,可能这就是要放所有能够放入的水果吧,葡萄比较应季,可以放入几颗大粒的葡萄,一般为在中间切开。
2、酸奶的选择
酸奶的选择可以是纯酸奶,尽量不要添加任何东西的酸奶,一般添加果味的酸奶基本上都是加入一些果酱,除了糖分外还是会掩盖水果的香味,所以建议直接加入正常的酸牛奶比较不错。
3、水果切块加入酸奶
将水果切好,加入酸奶就可以了,水果捞基本完成。有人喜欢用椰汁做水果捞就可以将酸奶换成椰汁即可。
水果捞做起来很简单,而且通过一些小小的搭配创意,可以做出不同口感的水果捞,应该说是最简单甜品之一了,下面分享 4款水果捞 的做法,喜欢的伙伴赶紧做起来吧!
1、酸奶水果捞
食材:浓稠酸奶 草莓、火龙果、芒果、香蕉等
1、准备一个漂亮的容器,可以是杯子、甜品碗、一次性容器也可以。
2、火龙果、芒果、香蕉等任意你喜欢的水果切小块备用,多色搭配更美丽!
3、将切块的水果放进容器,倒入酸奶即可。
4、表面还可以加上一层奥利奥饼干碎或者薄脆,都会为甜品加分,增加层次感哟。
5、用勺子挖着吃即可,酸奶和水果的搭配不要太赞哟!记得现做现吃,水果切时间长了会氧化,不那么好看咯。
2、椰奶西米水果捞
食材:椰奶 适量, 西米:40g ,清水:1L ,冰饮用水:适量(冷却西米)各种水果适量
1、水果切成小块备用。
2、清水入奶锅,大火烧开。
3、水烧开以后,西米入锅继续大火煮15分钟左右。
4、西米略有白点,关火,焖10分钟。此时西米变成完全透明,过滤,倒入冰饮用水冷却。
5、再次过滤,即可使用。
6、切块水果放入漂亮的容器中,放入适量西米,倒入椰奶,搅拌以后即可享用。
3、桃胶水果捞
食材:桃胶、水果适量
水果捞其实是一个可以随意发挥的 美食 ,水果与很多食材搭配都是相得益彰,除了以上2款美味的水果捞,我们还可以与桃胶搭配,美容养颜。桃胶一定要记得充分浸泡,而且洗去杂质,经过炖煮以后再加上切块水果即可。
4、黑糯米芒果捞
食材:黑糯米 芒果 西米 适量
黑糯米浸泡一夜,黑糯米、西米煮熟备用。芒果切块,不好看的加少许牛奶打成芒果泥,剩余的做装饰。甜品碗里先倒入芒果泥,表面放上黑糯米和芒果块装饰,一款美味高颜值的甜品就做好了。
伙伴们, 四款美味的水果捞就做好啦,哪款是你最爱呢? 欢迎在评论区分享你的 美食 心得,晒出你的美味作品哟!
首先得煮西米,得多放水,因为需要煮很长时间,然后需要注意的就是西米得凉水下锅,不然的话西米会碎的,煮到西米变成透明的就行了,然后准备自己喜欢吃的水果切块,家用的话用椰奶或牛奶就行了,临时吃的话奶粉冲出来的也可以的,然后装碗里就可以吃啦
首先得煮西米,得多放水,因为需要煮很长时间,然后需要注意的就是西米得凉水下锅,不然的话西米会碎的,煮到西米变成透明的就行了,然后准备自己喜欢吃的水果切块,家用的话用椰奶或牛奶就行了,临时吃的话奶粉冲出来的也可以的,然后装碗里就可以吃啦
第2个回答 2024-07-06
果味缤纷的抖音水果捞大揭秘!
各位水果达人们,准备好见证抖音上风靡一时、令人垂涎欲滴的水果捞制作秘诀了吗?今天,我们就来揭开这道网红甜品的神秘面纱,带领大家踏上一场果香四溢的味蕾之旅!
第一步:甄选新鲜水果,打造缤纷色彩
如同一位艺术家调制色彩,第一步的关键在于选择新鲜、成熟的水果。*莓、蓝莓、芒果、香蕉、奇异果……任由你的想象力驰骋,挑选出各种形状、颜色、口味的水果,让你的水果捞成为一幅赏心悦目的艺术品。
第二步:清洗水果,确保洁净
别忘了给你的水果们洗个舒舒服服的澡!彻底冲洗掉表面的农药残留和细菌,确保每一口水果都是鲜嫩多汁、安全卫生的。
第三步:切块水果,创造口感层次
为了让水果捞拥有令人愉悦的口感,将水果们切成大小适中的块状吧!你可以根据自己的喜好,选择大块的果肉,或是将水果切成精致的小方块,增添层次感。
第四步:调制糖水,甜蜜秘诀
别看这小小的糖水,可是水果捞的灵魂所在。将砂糖和水按照1:1的比例混合,煮沸直至糖完全溶解。这个步骤的精髓在于掌握糖水的浓稠度,太稀会冲淡水果的滋味,太稠又会掩盖水果的天然果香。
第五步:加入水果,果香四溢
准备好糖水后,就到了水果们闪亮登场的时候!将切好的水果放入糖水中,轻轻搅拌,让每一块果肉都均匀地裹上甜美的糖衣。
第六步:冷藏静置,风味融合
现在,让水果捞在冰箱里安安静静地睡个美容觉吧!冷藏的时间至少要两个小时,这样水果们才能充分吸收糖水的精华,激发出更加浓郁的果香。
第七步:捞出水果,淋上糖水
等待已久的时刻到了!将冷藏好的水果捞出,沥干多余的糖水,放入你喜欢的容器中。再淋上一勺香甜的糖水,让水果捞更具光彩。
小贴士:点缀水果捞,创意无极限
想要让你的水果捞更加赏心悦目,不妨发挥你的创意,添加一些点缀吧!薄荷叶的清新、坚果的香脆、酸奶的丝滑……每一份心意都会让你的水果捞变得更加与众不同。
现在,你已经掌握了抖音水果捞的制作秘诀,快去施展你的魔法吧!相信这道酸甜爽口的果味盛宴,一定会成为你夏日里最惬意的消暑小食,让你的味蕾尽享甜蜜与清凉!