江西腌制桔子皮的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材：柚子 150g；冰糖：150g；盐：适量。

方法/步骤：

1、首先柚子皮泡水静置1小时，去除涩味。

2、再用盐稍微施力搓洗柚子外皮，搓洗后的柚子外皮切丁或块状处理。

3、并放入热水中烫煮2～3分钟，去除苦涩味，重复3次。

4、捞起滚煮三次后的柚子皮，轻压挤出水分。

5、再将柚子皮、冰糖及水一起小火熬煮约20分钟至收汁。

6、待放凉后，口味清爽的冰糖酿柚皮就完成了。