第1个回答 2024-05-09
镇远位于贵州省遵义市的北部，这里的牛肉粉以其独特的口感和丰富的配料让人回味无穷。镇远的牛肉粉以红汤为底，加入豆腐皮、毛肚、牛肉等多种配料，让人垂涎欲滴。其中，豆腐皮的口感鲜嫩，毛肚则是咸甜适宜，更别说牛肉的鲜美了。
镇远的牛肉粉可以说是以邻为壑，在威远、沿河、万山等地吃到的牛肉粉都和镇远的不一样。镇远的牛肉粉最为独特之处就在于其红汤，这是使用当地特产的紫苏将水煮出来的颜色。同时，在烹调湿度上也注重平衡，保证面条的口感和汤的浓郁。
镇远的牛肉粉店也在各式各样的口味上不断创新，比如麻辣、韭菜、老友粉等，每种都有自己的特点和美味。总之，只要你来镇远，就一定要尝一尝这里的牛肉粉，绝对不会让你失望。