第1个回答 2022-11-15
牛肚即牛胃，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，很有嚼头。?牛肚不能和什么一起吃呢?一起来看看吧！
牛肚的适宜搭配
1.牛肚+大白菜：增强体质
2.牛肚+白菜：增强体质
牛肚的禁忌搭配
1.牛肚+赤小豆：影响营养素的吸收
牛肚的功效与作用
补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
1、《食疗本草》：“主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。”
2、《本草拾遗》：“牛肝和腹内百叶即重瓣胃作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。”
3、《日用本草》：“和中，益脾胃。”
4、《本草蒙筌》：“健脾胃，免饮积食伤。”
5、《纲目》：“补中益气，解毒，养脾胃。”
牛肚的药用价值（仅参考）
1、脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。
用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除溼之功。
2、元气不足之虚劳。
用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。
3、脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。
牛肚汤的做法
制作原料
主料：牛肚500克
辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料：盐
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