炸粉（面包糠）过期后不能用。自制面包糠的制作、保存方法不一样，通常可以放1～2个月左右，如果将其放在阴凉干燥处，可以保存半年以上，不过在保存时要注意，不能放在潮湿的环境下，也不能在阳光下暴晒，容易使其提前变质。
可以将自制面包糠放在阴凉干燥处，也可以将它装入保鲜袋中，然后将其密封起来放入冰箱里保存，这样能使保存的时间更久，在0℃以下的环境下可以保存半年以上。
在自制面包糠保存的过程中需要注意，不能将它放在潮湿的环境下，也不能放在阳光下暴晒，不然自制面包糠会提前变质，如果使用冰箱冷冻保存，用时需要提前一天拿出来解封。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
扩展资料：
吃面包糠的注意事项
包糠所用的原料就是一些干面包经过烤制，然后经过碾磨做成的，所以说，吃一些面包糠并没有需要注意一些什么事项，但是我们在吃面包糠的时候还是要注意适量的，因为面包糠的热量非常高，他主要被应用在一些油炸食品上。
可见热量也是不低的，如果吃过多的话，可能会导致发胖的症状，还有就是，吃完面包糠之后一定要做一些适量的运动，这样才可以防止发胖。在吃面包糠的时候也要注意一下面包糠的保质期，如果保质期过了的话，就不要再吃了。
因为可能会导致一些疾病的发生，比如说腹泻，腹痛，还有就是我们在保存面包看的时候，一定要放在阴凉干燥处的地方，防止面包糠中进入一些水分，如果进水过多，面包糠发生潮湿现象的话，在炸食品的时候可能会发糊。
从而影响食物的口感，并且面包糠也是具有一定营养价值的，比如说他其中含有一些蛋白质，纤维素，还有一些碳水化合物等，所以说适当的吃一些面包糠，也对我们身体健康非常有帮助。
参考资料来源：百度百科-面包糠