杨梅酒是比较抽欢迎的一种果酒，它含有多种营养成分，味道酸甜可口，营养价值高，适量饮用对身体有一定的好处，很多人都会经常泡杨梅酒喝，尤其是女性朋友们。那么泡杨梅酒中途可以加冰糖吗？下面让我们具体来看看吧！
泡杨梅酒中途是可以加冰糖的，不过，一定要记住密封好。杨梅酒的冰糖放少了，中途是可以加一些冰糖的，但是，一定要注意密封保存，不要长时间打开瓶盖，不然会影响杨梅酒的泡制。
一般制作杨梅酒，酒：杨梅：冰糖的比例为5:5:1最好，不过这也要看个人的口感来，喜欢喝酸的朋友可以适当的减少冰糖的量，喜欢甜食的朋友可以适当的增加冰糖的量，比例只是一个参考的数值，每个人的味觉灵敏度都不一样，所以可以适当的调整配方。
提升甜度。
杨梅本身是又酸又甜的，白酒会中和一部分味道，甜度会减淡很多，口感上也会淡很多，而冰糖具有不错的糖分，可以增加甜度，所以，酿杨梅酒的时候在里面放冰糖是为了提升酒品的甜度。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
一般来说杨梅酒的泡制时间大概在半个月至1个月之间。泡太久太长太短杨梅酒的口感都会不好。半个月至1个月都是比较久的!
自行酿制的杨梅酒存放时间的长和短，取决于个人的保存方法。如果杨梅酒密封的好，没有生霉变质、变味，通常可以存放很长时间;如果密封性差或长时间暴露在空气中，进入异物，引起变质、变酸、出现生霉现象则不能再食用。因此，即使偶尔开封，如果短时间内喝不了的话，应该将其重新密封在阴凉处保存。
杨梅酒和白酒是不一样的，白酒是越陈越香，杨梅酒就不会了。市面卖的加工的瓶装杨梅酒的保质期一般是4年到5年，超出这个保质期，杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉，口感也会变差。如果自制的杨梅酒，最好不要存放超过一年，且在存放过程中也要密封好。因为自制的杨梅酒成分比较天然，也没有加防腐剂之类的化学品，放太久的话容易出现变质的问题，所以自制杨梅酒最好是尽快喝完。