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炒酸菜时放了藕片,放进去一会藕就变成其它颜色了,还能吃吗
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-02-27
亲,可以放心使用,藕无论怎么做,如果放置时间一长都会变色,是表面被氧化了,不影响使用,感谢采纳
第2个回答 2015-02-27
这是正常现象。藕片加热就会变色。没事的。
祝你新春愉快万事如意
本回答被网友采纳
第3个回答 2015-02-27
这是正常现象,藕因含淀粉多,与酸菜而起氧化变黑,不会有毒
第4个回答 2015-02-27
可以的,和酸菜里的盐发生了化学反应
第5个回答 2015-02-27
能
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莲藕
一炒为何会变黑?
炒完吃
了变黑的莲藕会对人体有害吗
答:
从藕为什么会变黑的原因上看来,
变黑的莲藕是能吃的
,吃了对人体没有什么害处。但是是因为放得太久了还吃,肯定就不新鲜了,就不要吃了。
藕
变紫色了
还能吃吗
答:
建议不要食用
。正常情况下,莲藕不会有绿色的情况,新鲜的藕切开之后,莲藕的肉质为淡HS或者白色的,绿色的莲藕是不正常的反应,莲藕营养丰富,在莲藕中含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等营养成分,保存不当的话很容易产生霉变反应,自然界有不少绿色的霉菌,这些霉菌落户到莲藕上之后会快速...
藕
变黑了
还能吃吗
答:
藕发黑是淀粉氧化的原因,
如果是时间长了,有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色,是可以食用的
,可以加入少量的白醋,颜色即可就可以变白了。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8694a4c27d1ed21b445a6666a16eddc450da3fa5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-...
藕片
酸
了还能吃吗
答:
根据查询百度健康得知
,藕
酸了是否
还能吃,
一般需要根据藕发酸的原因而定,如果藕酸了不是由于变质导致,通常能吃,有助于营养物质的补充,如果藕酸了是由于变质导致,通常不能吃。1.通常能吃:藕酸了可能是因为在调味的过程放了醋,所以会出现藕酸了,属于一种正常的现象,并不会导致藕中的营养物质...
藕变黄了
还能吃
么
藕片
有密密麻麻黑点
能吃吗
答:
一般藕变黄的原因是由于在空气中放置的时间过长,导致藕中的酚类物质氧化成为醌,而发生
颜色
上的改变,并且还带有营养物质以及水分上的流失,所以才会变成黄色,这种情况下,只要
莲藕
没有发出异味的话,是可以吃的,醌是对人体没有毒的,但是如果有异味的话,建议还是不要食用。2
藕片
有密密麻麻黑点...
莲藕变
黑
能吃吗
?防止变黑有妙招
答:
1、炒藕丝
时,藕
丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。2、为使去皮的
莲藕
不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦乾,就可使其保持玉白水嫩不变色。3、将嫩藕切成薄片,入锅
爆炒,
颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的
藕片
就会白如雪...
藕片变
黑
还能吃吗
?
答:
这个与日常生活中苹果和香蕉放久了变黑褐色是一个道理,对身体无害,营养损失也比较少,是可以吃的,但是不要放置过久才食用,以免变质腐坏。
莲藕
防止氧化的方法 1、用白醋水浸泡。
藕片
之所以会变黑,是因为含有的酚类物质遇到空气被氧化了,所以藕片切好后要立刻用水泡起来,就可以隔绝空气,再加入一些...
铁锅
炒藕
发黑
还能吃吗
答:
能吃的,没问题:)实际上,铁锅里的莲藕会变黑,跟莲藕中所含的多酚类化学物质有关,它们能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物,难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。另外
,莲藕
中的多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下,氧化为化学物质醌,这些醌聚合在一起就形成了黑色素。实际上,切开的苹果变成褐色,...
变黑了的
莲藕还能吃吗
莲藕切开变黑怎么回事
答:
1 变黑了的
莲藕还能吃吗
其实一般的
莲藕变
黑是没有什么问题的,但是如果是莲藕直接性的变黑腐烂了那就不要吃了。藕发黑是淀粉氧化的原因,如果是时间长了,有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色,是可以食用的,可以加入少量的白醋
,颜色
即可就可以变白了。2 莲藕切开变黑怎么回事...
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