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徐州米线的配莱,汤的佐料,肉酱怎么做
如题所述
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第1个回答 2014-04-16
你好!!
米线汤料的做法:
原料:
超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的,一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单,油烧热放入姜片,倒水,烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶,烧开立即断火。米线切不可煮炖,发的过程已经将其泡熟。
相似回答
徐州米线汤的
配方是
什么
?
答:
加入调味料如特鲜粉、肉香王和鸡肉香精等,搅拌均匀后静置冷却,肉酱即成
。如需肉酱更稠,可加入3两淀粉。二、汤的做法:将4个猪腿骨、2个鸡架、2个鸭架、2个牛腿骨焯水后放入100斤水中炖煮。大火烧开,小火慢炖2到3小时。加入100克骨汤精膏或骨汤精粉,汤即成。另一锅中,使用同样的水和骨...
徐州肉酱米线怎么做
视频时间 00:27
徐州肉酱米线怎么做
好吃
,徐州肉酱米线的
家常做法
答:
做好的
肉酱
放入保鲜盒冷藏,可以保存三天。可以在煮肉酱的时候放入鹌鹑蛋或者鸡蛋。6 大骨
汤
煮好。米线水开煮8分钟(干
米线,
没泡的,大家根据自己选择的来把握时间)。煮好的米线冲冷水,沥干。7 所有
配菜
:香菜蒜苗,榨菜,焯熟的木耳,生番茄片。标配!8 米线兑骨汤,把肉酱和所有配菜放好,搅拌...
徐州
过桥
米线
骨
汤肉酱的
做法?求说
答:
我对
肉酱
的理解,爆蒜香,加入洋葱,碎肉炒白,加入生抽调味,老抽调色,加入糖提鲜,放水淹没材料,加入八角和香叶(依照口味可以加入茴香),小火慢炖20分钟左右,然后勾芡。成型。感觉这个算是万能肉酱捏。。。
有
什么做徐州肉酱米线的
教程分享?
答:
准备配菜:将青菜、豆芽等配菜洗净,可根据个人喜好切成适当大小。组合:将煮好的
米线
捞出,放入碗中,加入炖好
的肉酱,
再放上青红椒丝增加色彩和口感。烫配菜:在锅中烧开水,加入少许盐,将准备好的青菜、豆芽等配菜烫熟,捞出沥干水分。装盘:将烫好
的配菜
摆放在米线周围,可以根据个人口味撒上一些...
徐州米线
馆里面乱炖的是
什么
答:
徐州米线
馆里面主要是
肉酱
的做法、
汤的
做法、辣椒的做法,其中汤的做法:1、是100斤水放4个猪腿骨、2个鸡架、2个鸭架、2个牛腿骨,腿骨要敲断。先把这些材料放沸水里焯一下,然后放100斤水里炖,大火烧开、小火2到3小时然后放入香料包煮10分钟捞出
,汤
里加入100克骨汤精膏或骨汤精粉,汤就做...
酱香
米线的
做法及配方教?
答:
做法 1、用热水将香料泡约半小时。2、花椒用热水泡涨。3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分老姜切片,蒜拍破,葱白切段。4、准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里。5、充分拌匀。6、将另一只锅烧热,下牛油熬化。7、再加入油烧到7-8成热。8、把...
肉沫
米线的
肉沫
怎么做
?
答:
可以保存三天。肉沫
米线
成品制作:1、用一根猪大骨,放入适量生姜片,清水和盐熬出骨头汤。2、将200克左右米线用开水烫熟,捞出待用。3、将
配菜
:如生菜,蒜苗,木耳,番茄片等烫熟待用。4、将米线装入碗中,打上一大勺骨头
汤,
把
肉酱
和所有配菜倒上去,搅拌均匀就可以吃了。
徐州米线肉酱
正宗做法是
什么
?
答:
炒出郫县豆瓣,辣片,肉丁中的水分。炒至锅中的油泡泡,由大的鱼眼泡变成小而密集的时候,基本上水分就炒的差不多了。倒入最开始炒好的豆干,放入胡椒粉,花椒粉,再翻炒3—5分钟,使其混合均匀。最好加入少许甜面酱,翻炒拌匀,给
肉酱
增加酱香。这万能肉酱在手
,徐州米线
不愁。
大家正在搜
米线里面的肉酱怎么做
酱香米线肉酱怎么炒
米线肉酱的做法和配方窍门
怎么做米线的调料
米线肉酱的做法
过桥米线肉酱的做法
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