冰冻过的玉米煮饭变色是怎么回事?

如题所述

举报该问题

第1个回答 2014-08-04

玉米解冻过程中，表皮破裂，营养成分流逝，造成了颜色和口感的差异。

第2个回答 2014-08-04

有毒

第3个回答 2014-08-04

色素脱落追答

正常哈

相似回答

冰冻过的玉米煮饭变色是怎么回事?答：因为玉米里有醌类物质，当发生温度的变化或者在空气中暴露时间长，醌类物质就可变为酚类物质，就会变色，不过不影响使用。

冰冻玉米煮熟了有一种怪味?答：1. 玉米在冷冻过程中受到了污染。在冷冻条件下，微生物的活动减缓，但仍有可能繁殖，如果玉米在冷冻前就受到了污染，那么解冻后就有可能产生异味。2. 玉米煮熟后保存不当。如果玉米煮熟后长时间放置在室温下，则有可能受到空气、细菌等的影响而变质，产生异味。为了避免这种情况，可以尝试以下方法：1. ...

新鲜糯米玉米冰冻久了,炒过后发黑是什么原理?答：应该是坏了有毒吧。怎么我们冰冻的都不发黑了？

冰冻玉米煮几分钟可以熟冰冻玉米煮长时间可以熟答：1、生玉米没有经过加工直接冷冻起来，这样的玉米在煮的时候，相对熟的冻玉米要多煮一段时间，一般在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，根据情况也可以多煮几分钟，以玉米熟了为准。2、熟玉米冷冻，这样的玉米因为在冷冻之前已经煮熟，所以在冷冻之后在煮的时候不需要煮太长的时间，一般五六...

冰冻玉米可以蒸多久才熟蒸冰冻玉米一般需要多少长时间答：1、一般在蒸玉米时蒸15分钟左右就可以熟了，但是当在蒸冷冻的熟玉米时，可以蒸20分钟左右，保证它的全熟度。2、而且最重要的是冷冻熟玉米因为被冷冻过了，所以可以多蒸一会儿，散发它的气味，让玉米的口感更好。因此，冷冻熟玉米，蒸20分钟左右最佳。

吃冷冻玉米对身体有害吗?答：1、冰冻玉米类的蔬菜冷冻时间过于长的话，其中会含有大量的李氏杆菌。大多数感染李氏杆菌的人只会出现轻微症状，如呕吐和腹泻。然而，更严重的并发症可能发生在免疫系统较弱的人群，如婴儿、老人和孕妇。2、将新鲜的玉米直接放入冰箱中冷冻，玉米的营养不会有任何损伤，但会导致其它问题。冰箱中有很多的细菌...

冰冻玉米炒饭了会有酸味吗为什么呢答：不会有酸味。冰箱冻过的玉米没什么味道，冻过的玉米有一股味道，可能是你把玉米和冰箱里冻的肉，或者其他什么东西没有严格分开，才导致了串味儿，比如说肉的味道跑到玉米上去了，才产生了一股玉米不该有的酸味，下次再冻玉米的时候，把玉米用保鲜膜密封好，玉米就不会有酸味了。

煮冰冻玉米的技巧答：不想解冻玉米也可直接放置锅中，加入少量的小苏打以及清水，盖上锅盖，煮的时间要长一些，大概30分钟的时间玉米便可熟了，此时再放置少量的蜂蜜便可食用。冰冻的熟玉米在煮的过程中要把握好时间，较长可在10分钟的时间，若是煮的时间过长，会影响玉米的口感，将时间控制在10分钟以内可以使玉米鲜嫩可口...

放冰箱冰冻过的玉米可以直接拿来蒸着吃吗?答：放在冰箱冷冻过的玉米是可以直接拿来蒸着吃的，但是这种情况下一般需要很长的加热时间，是比较耗能的，所以最好把冰箱冷冻过的玉米拿出来自然解冻后再放到锅里蒸煮，这样就比较容易蒸熟了。

大家正在搜

煮玉米怎么煮好吃冰冻玉米粒怎么做好吃电饭煲煮玉米要煮多久煮饭怎么煮好吃玉米怎么煮玉米糁怎么煮好喝冰冻玉米需要解冻吗冷冻的玉米要煮多久玉米渣煮饭要泡吗

冻玉米放在火锅里煮局部变色怎么回事？

玉米煮过之后变红怎么回事？

为什么冷藏后的玉米煮熟后会变色？

冷冻玉米再次加热煮透为什么颜色变黄？

玉米煮熟后放冰箱冷冻后再次拿出来煮颜色变黑，还能吃吗

放在冰箱冷冻里的白玉米，拿出来煮熟后，变成了白色还能不能吃？...

玉米粒放入冰箱冷冻室里，过些日子拿出来煮大米粥，煮好后有的玉...

冰冻的整个白玉米和冰过得鸡蛋煮,玉米怎么会变黄色？