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肥肠可以磷酸盐吗
如题所述
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第1个回答 2022-04-22
可以,但是用量要少
人工向粮食制品中添加磷酸盐会造成血液磷含量大幅度的提升,而且这种提升的程度比天然的磷酸盐摄入还要多,而这将会给肾脏带来潜在的巨大压力。过多的磷酸盐摄入会造成血管硬化,心脏扩大并破坏骨骼
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10斤半成品
肥肠
煮熟能出多少斤
答:
2. 如果我们采用特殊的处理方法,如使用
磷酸盐
溶液浸泡并进行充分处理,然后再进行烹饪,
可以
增加到8-9斤,这样处理后的
肥肠
口感会更加脆嫩多汁。3. 经过这种方法处理的肥肠,在烹饪过程中不会出现收缩现象,同时保证食品安全合规。
请问现市面上的
肥肠
粉是用明矾做的吗?
答:
明矾
可以
加长保质,看起来很有光泽,有韧性,不过吃多了到老年后易得痴呆证。可不加或少加明矾,例如,真正的“龙口粉丝”是用绿豆淀粉做的。米粉中的明矾可以用氢氧化铝(胃药成分)+碳酸氢钙(小苏打)代替。。。
老北京灌肠的制作方法
答:
精盐3千克,淀粉2.5千克,白胡椒粉0.1千克,豆蔻粉65克,味精、姜粉各50克,
磷酸盐
0.3千克,亚硝4.5克,红曲色素适量 (3)加工方法 ①瘦肉加盐和亚硝在0~6℃腌制12小时,肥肉切成6毫米的丁,加剩余的盐腌制12小时。②腌制后将牛肉和猪瘦肉绞碎成3毫米大小的肉粒。③将绞碎的肉粒倒入斩...
香肠吃多对身体有影响吗?
答:
其次,香肠和嗜烟酗酒来对比,更
能
使女性产生乳腺癌。如果自身本来就是属于乳腺癌的患者,更加不能多吃了香肠,甚至是应该要避免吃香肠,除了香肠,其他的腌制食物也是应该要少吃的。这些食品在腌制的过程中,一般都会加入比较多的食盐,但是其他的营养成分已经发生了质变,这些物质不仅对人体没有好处,还有...
卤菜放什么能更香?
答:
卤肉前,最好将少许食盐、生姜、花椒、料酒放入到肉中搅拌均匀,然后将肉腌制12个小时,接着将肉放入到冷水中焯水,经历过这3个步骤,
可以
去除肉中大部分的腥膻味。诀窍二:浸泡 不管卤什么肉,只需要卤8-9成熟即可关火,此时不要将肉拿出来,直接将肉在卤水中浸泡6-8小时后再起锅,这样可以使卤好...
粉丝一定不用明矾
可以
做出来吗?
答:
不是用明矾,是红薯、绿豆、豌豆等磨的淀粉。有的加明矾是为改善表面性能,自己做,就不用了。
烟熏食品的做法
答:
准备材料:猪前肘约2斤、姜半块、老抽30g、桂皮一块、肉蔻2个、八角5个、香叶5-8片(
可以
去超市买卤肉料包)、盐适量、大米30g、茶叶30g、糖30g 制作步骤:1、肘子剔骨后从中间切开。2、用叉子戳上小洞,抹一层盐,稍微抹厚点。3、皮朝外卷上,这是从淘宝买的捆肘子的网兜,没有的话直接用...
从事食品行业和餐饮行业的人,不会去吃哪些食品?
答:
饭店里的杭椒牛柳吃起来软嫩如豆腐,真好吃。但是,这种软嫩是嫩肉粉的功劳。而嫩肉粉里含有亚硝酸盐、小苏打和
磷酸盐
等配料,有些嫩肉粉中的亚硝酸盐含量还有可能超标。其中的亚硝酸
盐能
上色和防腐,但有致癌风险,小苏打能破坏肉里面的维生素,而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。四、水晶...
韭黄
可以
隔夜吃吗
答:
韭黄,韭菜,这些类的菜,隔夜之后最好不要吃了。因为韭黄煮熟之后里面会含有硝酸
盐
,放久之后就转换成亚硝酸盐,而这种物质是
肥肠
厉害的致癌物质,人吃了之后会影响身体健康,特别是儿童,因此大家一定要注意韭黄煮熟之后千万别放太久,如果太长时间就不建议吃了。有些人会担心韭黄既然含有大量的硝酸盐...
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