第1个回答 2016-08-05
忍不住来吐槽一发——造中国有多少种茶吗?不知道吧。泡茶先水后茶还是先茶后水,根本就不能一概而论。举例子说,光是绿茶的泡法就用三种(还不包括选用不同器具下的泡法)。三种分别是上投法、中投法、下投法。冲泡绿茶多选用高玻璃杯,便于观察汤色和茶叶在水里舞动的姿态,并且敞口的容器在冲泡过程中不会闷坏茶叶的汤色和滋味。上投法:85-90摄氏度的水温加入杯子中,7-8成满,投入3-5g茶叶,静候2-3分钟,让茶叶吸收水分缓缓下落。适用于高品质的龙井碧螺春等。中投法:杯子中注入一半的水,投茶,再注水到7成满。下投法:投入茶叶3-5g,水温85-95℃,加水,水没过茶叶即可,慢慢旋转杯子三四圈,浸润茶叶,再注水到7成满。这种泡法是最常规的泡法,也可应用于其他的茶类的冲泡。