第1个回答 2013-11-15
网上搜一下。不过牛扒不是太好做，在家里很难做到鲜嫩多汁，因为做牛扒需要先急火封皮，保持住水分，然后再看火候的。而意大利面就好做一些，一定要买进口的意粉，准备好意酱（自己做的话，用原料橄榄油、牛肉沫、香芹、圆葱粒、去皮番茄粒、沙司等熬制）和奶酪（芝士）。锅放宽水，水开滴入少许橄榄油，一次性下入意粉。方法是用手抓住意粉垂直插入锅中，然后松手，意粉会向四周呈螺旋状散开。些许时候，一分就会软，用搅棒或筷子划散。大概需要煮13-15分钟即可。判断意粉煮好与否，教你一个方法：挑起一根意粉甩向墙上或天棚，以不掉下来为准。（此方法虽不切合实际，但我也是跟别人学滴）时间久了就有经验了。煮好后捞出控干水分。取炒勺，加入少许橄榄油，将意粉下入锅中翻几个个，盛入盘中。覆上意酱即可。喜欢再香一些的，可以撒上一些奶酪（一定要常温），放入微波炉中，高火2分钟，出炉。