南京市质量技术监督局江宁分局的内部组织架构如下：
首先，该分局的核心部门包括办公室，负责日常管理和协调工作。接着是质量管理科，专注于产品的质量管理与控制。在食品安全方面，有专门的食品安全监督管理科，确保市场上的食品安全标准得以执行。此外，还有标准计量科，负责制定和监督执行相关行业标准与计量规定，以及安全监察科，负责监督安全生产和隐患排查。
在服务方面，分局在区政府和开发区行政服务中心设有两个企业组织机构代码办理服务窗口，为当地企业提供便捷的服务。同时，为了更好地服务基层，还在镇街设立了三个直属局。
在人员配置上，全局现有正式在编人员共计23人，其中行政编制人员有13人，事业编制人员10人，显示了其专业和高效的团队构成。另外，还有20名借用和聘用人员（包括协管员），共同助力各项工作的开展。