第1个回答 2020-04-07
食材
主料大黄米面500g玉米细面50g豆沙馅500g
辅料
酵母3g
步骤
1.把原料的粉用热水烫7成面，然后晾凉。
2.然后放入酵母粉揉成面团进行发酵。
3.醒发至1倍半以上检查发酵好了。
4.醒发至1倍半以上反复揉好排气。
5.准备好红豆馅（我是自己做的，你可以买现成也行）。
6.然后把黏米面团成丸子一样大小的团子。
7.然后放入手中按压扁了放入红豆馅逐步收拢包严实。
8.然后包好后团圆了，在下锅前按压扁了即可。
9.然后平底锅热了放入少许油，然后按扁后放入锅内煎。
10.一面定型后翻面煎，反复煎至两面都煎成金黄色鼓起就熟了。
11.怡汝做的这款【红豆黏米饼】就做好了！
小贴士
1、黏米和玉米要用热火或者开水烫面。
2、黄米一般做年糕或者粘饼子可以不掺其他粉。做豆包适量掺一些其他粉。
3、可以放馅也可以不放馅。
4、这个包好的放锅内蒸，就是粘豆包了。
5、黏米会发酵后会反稀，所以不能太软了，否则不好包了。