第1个回答 2022-10-11
主料
鲢鱼头1300克
辅料
姜片11片 剁椒200克
格瓦斯100克 料酒30克
盐一小勺 锡纸2张
葱花1根 花生油50克
香菜3根 黑胡椒粉1小勺
剁椒鱼头（烤箱版）的做法步骤
1. 准备材料:鲢鱼头一个2斤多，格瓦斯.料酒.剁椒.葱姜.花生油.盐.黑胡椒粉
2. 把鲢鱼头洗净去掉两边黑色的膜，加入料酒.盐.姜片.葱花.黑胡椒粉腌制1-3个小时
3. 在烤盘中放上2张锡纸，铺上姜片.葱花.格瓦斯.料酒
4. 将腌制好的鲢鱼头，头朝上，加入剁椒和葱花
5. 将食材用锡纸包裹起来.150度上下火,烤制50分钟再170度烤制10分钟
6. 将烤制好鲢鱼头的打开，放入葱花和香菜段
7. 将花生油加热，倒入上面，要均匀，这道菜就完成了=。
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