柠檬大家都知道是一种很酸的水果，还有别名也叫柠果、洋柠檬、
益母果。因为柠檬都是比较算的，特别受孕妇的喜爱，所以又有益母果和益母子的别称，如果直接吃新鲜的，可能难免太酸了，所以有一种很多人喜爱的做法，就是腌制咸味柠檬，以下给出
腌咸柠檬具体的制作方法：
腌咸柠檬的正宗做法：
先准备食材：柠檬10斤，食盐2.5斤，高度白酒少许。
腌咸柠檬做法步骤：
1、自家摘取（买的也是可以的）新鲜的柠檬洗干净，放篮子里晾干，不用晒。
2、柠檬沾白酒。可以拿一个碗装一碗高度白酒，把新鲜柠檬放入酒里面滚一圈粘上白酒。
3、准备一个无水无油的玻璃瓶或缸子，把粘好酒的柠檬放入保存。
4、放的时候要注意，不能一次性全部放入，而是放一层柠檬就要撒一层盐，让每个柠檬都能被盐包裹，表皮都粘上盐。
5、制作10斤的柠檬大概要2.5斤的食盐，如果想吃咸一点就可以多配0.5斤盐，但是盐不能太少，否则达不到腌制的目的。
6、把柠檬和食盐都装好在玻璃瓶里后，放在太阳下晒。
7、晒大概3-5次就可以封盖保存了，当把盐腌制成盐水了，柠檬可以被浸泡起来的时候，咸柠檬的腌制已经成功一半了，剩下的就等待时间慢慢浸泡就行了。
8、这种腌制的咸柠檬，其实时间越久会越好吃的，三年以上的柠檬更好吃。可以搭配做
柠檬鸭，炒牛杂等，味道特别棒，可以去试试。
注意：柠檬腌制好后，如果需要取出食用时，用的筷子或者勺子之类的餐具必须要干燥无水无油，不然很可能就把整罐的柠檬就弄坏了，一定要注意。
吃柠檬的好处：
柠檬其实对于女性朋友来说，是比较好的，因为他有着不错的美白效果，所以偶尔可以吃点柠檬对皮肤好，但是不能太多过量食用。
以上是腌制咸柠檬的具体做法步骤，希望能帮助朋友们更方便的制作，赶紧去试试吧！
还记得小时候的夏天，妈妈经常冲
柠檬水给我们喝，在物质匮乏的年代，自家腌的咸柠檬捣烂后，加上
白砂糖，加点
凉白开，就是最天然最美味的饮料。在炎热的夏天，喝上一杯酸酸甜甜的柠檬水，不知道有多解渴。 去年夏天，我也给孩子冲柠檬水，小宝贝尝过后，天天嚷着要喝。前年腌好的柠檬今年全部吃完了，今天去朋友家拿了些有机柠檬回来，趁着天气晴好，再腌一些。 用料
柠檬8斤盐适量