小孩子的早餐可是让妈妈很操心的一件事，尤其是上学的时候，早上时间很紧，又不能随便应付，要保证孩子吃饱吃好，身体 健康 。出门吃不放心，只好自己在家做。我曾经听说过有位全职妈妈，就为了孩子的早餐，专门去报烹调培训班、烘焙培训班，每天基本5点就起床准备，可以连续做一个月不重样的早餐。这样的妈妈，我也是很佩服了。
当然，我也是一位宝妈，每天六点起床，给孩子做早餐，为了他吃的开心，吃的快乐，盼望着第二天是什么早餐，我也是用了一番苦心的。
之前我也写过不少关于早餐的文章，今天就单单说 主食 ，整理了5种早餐主食的做法与大家分享一下！
材料准备： 1个土豆、4个鸡蛋
做法：
① 1个土豆削皮擦成丝，洗净备用
② 土豆丝焯水煮熟，可以在水中加1小勺盐
③ 4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄要每一个都独立装好，不要放一起
④ 将焯水后的土豆丝，放入蛋清中，让土豆丝均匀粘上蛋清液
⑤ 平底锅刷薄薄的一层油，将浸过蛋清的土豆丝，顺着土豆丝的形状摆成圆圈状，在锅中拗出4个燕子窝的造型
⑥ 将蛋黄扣入燕子窝中间的圆圈，中小火煎制
⑦ 翻面刷上喜欢的酱就可以了，比如甜面酱，出锅撒点白芝麻、葱花
材料准备： 长豆角8-10根、鸡蛋3个
做法：
① 长豆角泡水洗净备用
② 锅中热水，煮熟长豆角，直至豆角变软捞出，这里可以放一勺盐
③ 锅中刷油，将长豆角按照平底锅的形状，一圈圈码起来，这一步很好玩，可以鼓励小朋友自己动手
④ 3个鸡蛋打散成蛋液，将蛋液倒入锅中，等到表面的蛋液凝固，底部焦香，就可以出锅了
⑤ 卷饼切开装盘。小朋友吃的话，在卷饼上面可以挤点番茄酱。或者撒些黑胡椒粉来提味。
以上5种主食再随意搭配上饮品+水果，就是一顿丰盛的早餐了呢！#2019生机大会#