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鸡有味道怎样去除
扒鸡出锅后有很大的腥味,这究竟是为什么?
答:
加少许牛奶浸泡20分钟。淋上少许柠檬或白醋。烧煮前用姜汁浸泡三至五分钟。加入啤酒,胡椒粉和盐,淹没鸡肉浸泡20分钟即可。鸡肉
怎么去除
腥味:有个方法最简单方便用酒,啤酒最好用啤酒煮鸡,不但没腥味而且
味道
特别好,家里没啤酒用白酒也行,加个50毫升左右的白酒保证没腥味,味道也不错鸡在烹饪中为...
公鸡汤隔天就有一股很臭的
味道
,
怎么去除
?
答:
去掉鸡
身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和
味道
的附件包括:鸡的红色内脏,比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用),但煲鸡汤时一定要
去除
。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话...
煮熟的乌鸡
有味
了
怎么去除
答:
如果是
异味
,这可说不清楚,如果排除水质、调料、香料的影响,那就有点怕怕。我一般高度怀疑
鸡有
问题,比如喂过什么鬼东西。如果是臭味,那要看臭味是咋来的。如果煮熟就臭,那可能是没洗干净或者鸡本来就变质了或者用了啥不地道的调料。如果是后来变臭了或馊味了,那就真的是变质了,不用心疼银子...
怎样去除
鸡胗腥味
答:
把鸡胗焯水即可
去掉
腥味。鸡胗洗净,切成块状。锅中到足够的水,加热。待水煮沸后,将鸡胗下入锅里。大火煮鸡胗1-3分钟,用笊篱将鸡胗捞出,放在水龙头下,开流水,用凉水冲一下,控控水,腥味即可
去除
。
鸡胗
怎么
处理才能
去除
腥味
如何
选购鸡胗
答:
4、等到锅内的水不再增加时,将鸡胗取出沥干,倒掉锅内的水。5、再和其他菜炒的时候,再多放一些姜末蒜末,可以放一些豆瓣酱以及老抽盖住
味道
。如果可以,可以放些许辣椒和花椒(花椒粉也可)。鸡胗
怎么
处理才能
去除
腥味
如何
选购鸡胗 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内...
菜场里杀的
鸡怎么有
怪怪的
味道
答:
这是加工杀鸡过程中,为脱毛快速方便,操作人员在烫鸡的水中加入了不明真象的脱毛剂,浓度过高,又未极时更换新鲜水,所存在的问题,存在不卫生、不科学的因素,要注意,
吃鸡肉的气候有鸡屎味,
怎么
办,煮鸡时有什么办法避免
答:
如果你买回来的是整只的生鸡 那就是鸡在宰杀之后处理时没处理干净 比如鸡屁股里边的管膜没去干净 还有内脏 这些都容易带
有异味
再吃鸡或者煲汤 把鸡堂里边洗干净 就不会有问题了!炖之前没有汆一下水,如果你吃到有这种味道,下次将就鸡身上的油炒一会再炖,就要好一些,而且还要香一些。试试吧 ...
炖鸡肉最忌放什么?
怎么
做好吃?
答:
放以上三种香料的主因无非是想
去除鸡
腥味,效果是可以达到,但反作用过于强大而导致美味变怪味。其实去除鸡腥味也不是一定要动用这些香料,只要方法对了,一切都手到擒来。炖鸡肉
怎么
做好吃?1、鸡肉要不要先焯水 在焯水的这个问题上永远争不清,辩不明。但焯过水的鸡肉炖出来的
味道
和口感,就是没有...
鸡内脏
怎么
去腥味
答:
用料:鸡肝、香芹、葱姜蒜、食用盐、生抽、辣椒。第一步:处理食材清洗干净,把香芹清洗干净切成段把葱切成段姜切成片切成沫,辣椒切丁放到一旁备用。第二步:在锅中放入水等水沸腾,把鸡肝放入锅中用水焯一下,这样做是为了
去除
鸡肝的腥味,让鸡肝
味道
更美味。第三步:在锅中放入油等油温至六成热...
为什么冻制品鸡肉有股尿骚味
答:
首先,冻的鸡肉需要常温解冻,不能直接放在热水里面浸泡,其次,冻的鸡肉在制作之前一定要拿料酒、生姜、生抽、盐腌制一下,腌制以后再去烹饪就不会出现那么腥的
味道
了。冷冻鸡肉的危害:一般情况下冷冻鸡肉只要是不存放过长的时间,那么食用之后对人体是没有什么伤害的,不必太过于担心,但要是将其保存的...
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