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鲜牛奶加热后变成了块状酸奶
买的
鲜牛奶
放一晚上发酵了可以做
酸奶
吗
答:
作
酸奶
,是
纯牛奶
指在35~40度的持续环境温度下,加入有益菌,令其繁殖而生成的乳制品。如果不加有益菌(使用市面上普通的酸奶,或使用酸奶特定菌种),而只加温度进行的发酵,会令牛奶里的大量有害细菌繁殖,导致牛奶腐败变酸。这种就不是作酸奶了,是浪费。一旦纯牛奶腐败了,就扔了吧,没法喝了,再...
鲜奶
变质了怎么办
答:
(2)将所用的空奶瓶煮沸消毒,冷后使用。(3)将
鲜奶加热
煮沸1~2分钟,在煮沸中加8%至10%的白糖,经煮沸杀菌的牛奶,冷到40~43度C就进行接种。(4)把买回的1瓶
酸牛奶
,分别倒入5个消毒后的空奶瓶内,后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中,并加以搅拌,后加盖。(5)放在35度C左右的温度下进行...
发酵了的
牛奶
能
加热
吗
答:
发酵
牛奶
可以
加热
喝,但需要讲究加热方法,而且不是所有的发酵牛奶都适合加热饮用。譬如凝固型的
酸奶
,一旦加热,就可能造成乳清析出,影响酸奶的质量。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。如果只把酸奶进行...
牛奶
果汁能一起喝吗
答:
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牛奶加热
到50度左右 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f603e450c9313712b31bb...
用
鲜牛奶
做的
酸奶
和纯牛奶做的酸奶为什么区别那么大?是什么原因_百度知 ...
答:
我是习惯用鲜牛奶做
酸奶
鲜牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖 简单方法
鲜牛奶加热
至60度时加入适量糖,再继续加热,85度15分钟或95度5分钟杀菌;如果不好控制温度,建议先把牛奶稍煮开,离火后加入适量糖,冷却至不烫手时,加入菌种或酸奶引子,搅拌均匀,放入酸奶机42度左右...
牛奶
煮
热了
还有营养么
答:
煮沸的牛奶必须遵循“边沸腾边搅拌,起泡,即关火”的原则。因为牛奶是一种高营养的食物,其中含有脂肪等配料很容易糊锅,而适当的搅拌可以避免这种现象。在煮牛奶的时候,控制温度也是关键。只要
牛奶热
到起泡,就要煮沸,就可以关火,这样既能起到杀菌的效果,又能避免牛奶中维生素等营养物质的流失。
只有几天保质期的那种
鲜牛奶
煮
热了
喝其实健不健康的?
答:
食物搭配不当 牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛奶反应结块
成
团,影响消化。偏爱高度加工的牛奶 高度加工后的牛奶,其营养价值不一定比
鲜牛奶
好。这是因为经过多次加工后,牛奶中大多加入了微量元素或无机盐,但这些成分并非每个人都需要补充,所以也就不一定适合每一个人。有...
酸奶
经过高温还能吃吗
答:
最近温度有点高,买了的
酸奶
放在车里忘记拿出来,就跟加热了一样,这经过高温的酸奶还能吃吗?高温
加热后
会不会变质,吃了中毒呢?酸奶经过高温还能吃吗 如无变质的情况下能吃。酸奶是
鲜牛奶
加入益生菌之后发酵而成的奶制品,整个发酵过程需维持恒温在40度左右的温度才行,一般做好后需冷藏或常温保存...
鲜牛奶
是怎样
变成
味道甜美的
酸奶
的?
答:
进行乳酸发酵,并分解
牛奶
中的乳糖,产生一定的酸度和粘度,就
变成
粘稠的
酸奶
了。在酸奶中添加其他原料(例如白砂糖、果味香精……)就会变成各种口味的酸奶了。由于亚洲人大多有乳糖不耐受症,直接喝纯奶不易吸收,而酸奶中的乳糖被乳酸菌分解后很容易被人体吸收,更适合大多数人食用。
500毫升的
鲜牛奶
怎么做成
酸奶
?
答:
制作方法:1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2.将杯子取出倒入
牛奶
(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉
加热
,以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。3.在温牛奶中加入
酸奶
,...
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