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鲜海带和干海带哪个好
新
鲜海带和干海带哪个
比较好?
答:
新鲜的
海带
较好,味道纯正。
为什么
干海带
要泡一天才能煮吃,而新
鲜海带
可以直接煮吃?
答:
是因为
干海带
便于储存,其营养成分也比
鲜海带
略高 鲜海带吃着方便,营养略低,这是相对不同的人群
为什么
干海带
要泡一天才能煮而新
鲜海带
可以直接煮?
答:
新
鲜海带
水分多,相对比较好煮,容易烹饪翻炒,因此不需要泡,可以直接进行煮或炒。
干海带
碱煮法:因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,...
海带
是热性还是凉性
答:
海带的选购技巧:1、
干海带
。褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品,同时还含有一种东西—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。2、盐渍海带。将
鲜海带
烫煮...
鲜海带
要怎么处理才能吃?吃法
和干海带
一样吗?海带的做法多吗?_百度知 ...
答:
海带一年两季,分春秋上市。春季的海带的质量要好于秋季的,因为水温低所以海带长得肥厚。新鲜的
海带与干海带
在吃法上略有不同:第一,因为干海带需要泡发蒸煮后食用,而新
鲜海带
买回家蒸透即可。不需要泡发了。第一,因为干海带需要泡发蒸煮后食用,而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。第二...
海带
晒干为什么更
鲜
答:
干海带
是经过新
鲜海带
加工晒干而得,在晒干海带的处理过程中要加盐便于保存,故干海带味道偏成。盐作为调味品兼有着提鲜的作用,所以干海带更鲜。
煲汤用
干海带好
还是用不干的好呢?
答:
不干的好
干的
海带
营养会损失吗?
答:
干海带
是
鲜海带
晒干后的制成品,它保留了鲜海带的全部营养。海带,又名昆布.海带 纤维少,肉质厚,味道鲜美,营养丰富。它含有丰富的多糖,褐藻胶,蛋白质,维生素C,维生素B2,胡萝卜素,碘,钾,铁,钙,钴等营养元素.1.海带中所含的多糖类物质,具有降低血脂的功能.常食海带可预防动脉硬化,降低血脂,通便,...
海带有三种颜色该怎么选?怎样挑选
好海带
?
答:
如果海带呈现出来的颜色为鲜艳的绿色,则不要买,颜色太绿的海带可能用硫酸铜(或碱性品绿)溶液泡过。购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物的海带。海带上那层白粉叫甘露醇,海带出水风干晒过之后,甘露醇就会析出附着在海带表面,从而形成白霜。甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用。如果
干海带
呈现...
干海带
怎么泡
答:
下面我们一起来了解下!1、先将
干海带
冲洗一下,把泥沙等灰尘洗掉,准备泡发。2、再将洗好的海带放到锅里蒸一下,大约30分钟左右。3、把蒸好的海带取出,放入清水中浸泡一夜。蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉。取出泡好的海带,清洗一下切好,按自己的口味进行烹饪。4、在烹饪过程中,不管是...
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