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鱼香茄子怎么调料
鱼香茄子怎么
做呢?
答:
炸好了
茄子
放一边。4、炒锅放油,锅别太热,下豆瓣酱,出红油后,下姜、葱、蒜炝锅,下肉末,酱油、料酒。下炸好的茄子(可放咸鱼粒),煸炒几下,出油后把茄子扒开,让油自然回流到中间,倒入调好的
鱼香
碟(如果要放蚝油可立刻放),出味后尝一下,看是否还需进一步
调味
。小火炖一下让茄子...
鱼香茄子怎么
做?
答:
炸好了
茄子
放一边。4、炒锅放油,锅别太热,下豆瓣酱,出红油后,下姜、葱、蒜炝锅,下肉末,酱油、料酒。下炸好的茄子(可放咸鱼粒),煸炒几下,出油后把茄子扒开,让油自然回流到中间,倒入调好的
鱼香
碟(如果要放蚝油可立刻放),出味后尝一下,看是否还需进一步
调味
。小火炖一下让茄子...
鱼香茄子怎么
做?
答:
炸好了
茄子
放一边。4、炒锅放油,锅别太热,下豆瓣酱,出红油后,下姜、葱、蒜炝锅,下肉末,酱油、料酒。下炸好的茄子(可放咸鱼粒),煸炒几下,出油后把茄子扒开,让油自然回流到中间,倒入调好的
鱼香
碟(如果要放蚝油可立刻放),出味后尝一下,看是否还需进一步
调味
。小火炖一下让茄子...
鱼香茄子怎么
做
答:
炸好了
茄子
放一边。4、炒锅放油,锅别太热,下豆瓣酱,出红油后,下姜、葱、蒜炝锅,下肉末,酱油、料酒。下炸好的茄子(可放咸鱼粒),煸炒几下,出油后把茄子扒开,让油自然回流到中间,倒入调好的
鱼香
碟(如果要放蚝油可立刻放),出味后尝一下,看是否还需进一步
调味
。小火炖一下让茄子...
鱼香茄子怎么
做好吃又简单
答:
小贴士:1、
茄子
事先拍干淀粉,可以有效防止过多吸油,口感也更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。2、
鱼香
汁的比例,也可以试着根据个人喜好改变,双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。3、红油郫县豆瓣酱是这道菜的关键,颜色全靠他了。提前剁碎也可以。4、
调味
有郫县豆瓣酱、有鱼香汁里面的生抽...
鱼香茄子
是哪个地区的美食呢?具体的制作方法是什么?
答:
鱼香茄子
是四川省传统名菜之一,是川菜中典型的鱼香名菜。“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香茄子”。鱼香川菜最重要的辅料是四川麻辣豆瓣酱。用四川麻辣豆瓣酱等
调料
烹制的菜肴,浓稠绵长,回味绵长,回味无穷,故称余香。上世纪70年代以前,餐厅菜单上有“留香茄子”的名字。主料:茄子,肉,...
如何
做一个有鱼的
鱼香茄子
煲?
答:
如何
做一个有鱼的
鱼香茄子
煲?鱼香茄子煲是一道菜品,一般的制作方法是将茄子切块后,放置锅内炸干,并加入咸鱼肉块,生姜,葱等
调料
,并用砂锅烧制而成。菜品历史 茄子煲属于粤菜,其实来历深远,贾思勰《齐民要术》中有“ 缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹 ”字一望即知乃是将瓦罐置于火上,...
简易版
鱼香茄子怎么
做如何做好
答:
具体操作 1、
鱼香茄子
,我这里没有加肉末,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条。2、茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油)。3、起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切...
美味
鱼香茄子怎么
做
答:
用料 圆茄子 一个 尖椒 一个 植物油 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 黄酱 适量 耗油 适量 蒜末 适量 美味~
鱼香茄子
的做法 先将茄子去除根部,清洗干净,切成滚刀块,装盘备用 取一小碟,将碟内放入郫县豆瓣酱两勺 然后再加入醋、黄酱、耗油、白糖,...
怎样
做
鱼香茄子
答:
鱼香茄子
原料:长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。
调料
:酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。做法:1、茄子洗净,切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁;2、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸;3、不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出;4、...
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