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鱼滑怎么做才弹牙爽口
常吃鸡皮是好是坏?
答:
鱼皮弄掉鱼肉咋办?嘿嘿,在这里让我解释一下吧,正宗的用的鱼都是鲮鱼,刮肉去皮,皮就是现在你们吃到的鱼皮,鱼肉用来
做鱼滑
,鱼胶。 二、北派 精工细做派。中原地区以山东的‘山东微山湖鱼馆’为代表。代表菜:三吃黑鱼。特别是“凉拌鱼皮”,清脆
爽口
,算得一道久吃不厌的好菜。 黑鱼皮,水焯后凉拌;鱼肉切片儿,...
什么是早茶
答:
一只好吃的虾饺,它必须是外皮晶莹通透,
爽口弹牙
且不粘牙。而里面的馅必须是原只鲜虾为正品,同时,这个鲜虾也有讲究:它不能是冰鲜虾,以防入口的时候感觉是掺水的。最后还需要对配料猪肉有讲究,猪肉裹上鲜虾的时候,要配放适量方可,切忌喧宾夺主。烧卖烧卖,著名传统小吃。又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼...
番茄汤面
怎么做
答:
用料 西红柿 1个 洋葱 半个 大蒜 2瓣 香菇 2/3朵可根据自己喜好要或不要 葱花 适当少许 黄油 1小块 番茄酱 半勺 黑胡椒粉 适当少许 盐 适当少许 食用油 适当少许 香菜 适当少许(可不加)面条 1份 番茄浓汤面的做法 将备好的菜切碎备用,洋葱、香菇尽量...
秦皇岛美食
答:
海鲜是秦皇岛美食的招牌:清蒸铁蟹、炸大虾、香辣炸蛤蜊、酱爆皮皮虾。除了海鲜,特色小吃也一直为人们所称道:四个小笼包、羊肠子、扇贝饼、麻酱烧饼第二名、绿豆记饼、粉鸽、阜宁老temminick肉、赵家关饺子、青龙豆腐、青龙豆腐干、蒙河上粉条、长城饼等“舌尖上的秦皇岛”,独具特色。
糯米饭
怎么
煮又香又不腻呢?
答:
···糯米饭-腊味糯米饭 糯米饭材料:糯米500克,腊味100克,
鱼滑
200克,香菇50克,虾米50克,脆花生仁50克,沙姜、生姜、芫荽、葱花各少许。 做法:将糯米浸30分钟后取起,再用少许盐、生油拌匀,放在容器上隔水蒸熟,待用;香菇调味后蒸10分钟;鱼滑煎成鱼饼;随后将所有备用材料切粒;烧锅下...
自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜?
答:
1、肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。2、蔬菜类 如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。3...
有营养又比较清淡的菜有哪些?
答:
一、花类蔬菜 花类蔬菜主要包括菜花、西兰花、紫菜薹、油菜薹等花序或嫩花薹蔬菜,常常和嫩茎叶类蔬菜被归为一类。花类蔬菜的营养价值也较高,是维生素C、β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钾、钙、镁的良好来源。尤其是西兰花(学名绿菜花)的营养成分最为出色。二、瓜类蔬菜 瓜类蔬菜主要包括黄瓜...
鲩鱼
做鱼滑
好吃吗?
答:
第七,加湿生粉水,把搅好的鱼肉碎加入湿生粉水,加的时候要注意一次少量的加,搅拌均匀,等水分被吸收了,再加,直到把湿生粉水加完,最后加一点油,搅匀。以上步骤做好了,鱼肉碎就成这种状态了,第八,甩打,
鱼滑
弹不
弹牙
着一步是关键,把整团鱼糜用手拿起来,用力把它甩到碗里,大概甩200下...
虾滑的制作方法窍门
答:
新鲜虾滑的制作方法如下:将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数倒入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分(不要蛋黄),用筷子使劲搅拌直至...
制作虾滑的方法
答:
新鲜虾滑的制作方法如下:将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数倒入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分(不要蛋黄),用筷子使劲搅拌直至...
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