99问答网
所有问题
当前搜索:
鱼拿酸菜鱼怎么样
用黑鱼烧
酸菜鱼怎么样
烧才好吃呢
答:
酸菜鱼
的做法 先处理鱼,将鱼片成鱼片。片好鱼片以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、...
酸菜鱼
里的鱼用什么做比较好吃?
答:
用黑鱼好。如果不考虑价格因素,用黑鱼好。黑鱼:黑鱼做
酸菜鱼
的鱼片挺好的,但是价钱太高了,市场上二三斤的也得每斤十几块钱。黑鱼是低脂食物,肉味鲜美,特别适合滋补调养。草鱼:草鱼很常见,各种规格在市场上都很好找到,可以根据人的多少选择购买不同规格的草鱼。草鱼价钱适中,每斤六七块钱,肉质也...
酸菜鱼
应该选用什么鱼?
答:
我们吃寿司的时候经常出现,但是巴沙鱼属于海鱼,味道比较特别,偏爱吃海鲜肉的人们可以吃巴沙鱼做的
酸菜鱼
,味道非常独特。最常见的酸菜鱼使用的就是草鱼,因为草鱼价格比较便宜,也最常见,但草鱼的土腥味比较重,所以制作的时候会放很多的调味料,但肉质相对比较细嫩,也是饭店常用的鱼。
什么样的鱼最适合做
酸菜鱼
?
答:
如何
腌制
酸菜鱼
?选好了鱼之后,就要开始做酸菜鱼了。制作酸菜鱼,有一个很关键的步骤就是腌制。前期腌制工作做到位,做好后的酸菜鱼,鱼片才能特别滑嫩细腻,吃在嘴里很有弹性,而且不会碎掉。1、清洗。把片好的鱼片放在水龙头下冲洗2-3次。2、吸水。在鱼片里放入适量清水和盐,揉搓拍打,让鱼片...
酸菜鱼
利润
怎么样
答:
酸菜鱼
利润
怎么样
谈及酸菜鱼利润怎么样,小编推荐一个大家计算利润的公式:净利润=利润总额(1-所得税率);利润总额=营业利润+营业外收入-营业外支出;营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-期间费用-资产减值损失+公允价值变动收益-公允价值变动损失+投资收益(-投资损失)。而我们今天所要讲的鱼你...
酸菜鱼
店利润
怎么样
赚钱吗
答:
人均消费的话20块,那么一天能卖出去的钱大约是1千,由此看来,
酸菜鱼
利润
怎么样
?排除节假日外,一个月能挣个3万元左右,毛利是42%,减去门店月租每个月1万,员工成本+水电物业小计3万,那么一年下来预计可以挣个30万左右。开酸菜鱼店怎么赚钱 我们都知道开餐饮店其实地段比较重要,比如说我们在大学...
汤鲜味美
酸菜鱼
答:
需要:鱼,
酸菜鱼
调料包,自己喜欢吃的配菜 1.买鱼的时候让老板帮你切片,鱼头鱼骨和鱼肉分开装。拿回家洗干净,拿出酸菜鱼调料包中的腌鱼包,分别腌鱼头鱼骨和鱼肉十分钟。 2.锅里加水,煮到差不多开的时候把鱼骨鱼头放进去煮,水沸腾后倒入调料汤包和酸菜包,再把鱼片放进去。铺配菜,加主食,咕噜咕噜一锅煮,五分钟后...
酸菜鱼
用什么鱼好?详解哪种鱼做酸菜鱼最好吃
答:
今天小编就特别为你介绍一下草鱼、鲤鱼、黑鱼三种鱼做
酸菜鱼
的特点。酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的
鱼类
,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀...
酸菜鱼
应该选什么鱼味道好?
答:
用什么鱼做
酸菜鱼
比较好。常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼:鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲶鱼:肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!黑鱼:肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!草鱼:...
做
酸菜鱼
什么鱼最好?
答:
使用草鱼做
酸菜鱼
最好,草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚,用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩。食材:草鱼,大葱,小米椒,酸菜,鸡蛋,玉米淀粉,花椒,红干椒,泡椒原汁,生姜,小葱,大蒜,泡椒。调料:料酒,食盐,鸡粉,白糖,白醋,胡椒粉。1、草鱼清洗干净,然后将鱼肉片成3mm左右的薄片,不要太厚,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜