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高温灭菌法
高温杀菌
和巴氏杀菌的区别有哪些
答:
很多人对
高温杀菌
和巴氏杀菌了解不多。巴氏杀菌通常指的是巴氏
灭菌法
,也称为低温消毒法,它是一种既能有效消毒又不损害食品品质的方法。而高温杀菌则属于传统杀菌方式,通常采用高温高压进行杀菌,这要求包装材料必须具备良好的隔断性能和一定的耐蒸煮强度。在了解了高温杀菌和巴氏杀菌的基本概念之后,我们来...
巴氏消毒法与
高温
消毒法的差异与利弊
答:
巴氏灭菌法:将原奶加温到摄氏72-80度3-15分钟,这样就能尽可能的杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度的保存牛奶的口感和营养价值.超
高温灭菌法
(利乐包):使用特殊的设备,将原奶加温到摄氏135-140度,保持1-3秒,彻底消灭原奶中的一切微生物,不过由于温度越高,对牛奶的口感和蛋白质等营养...
常用
灭菌
方法有哪些?各有何特点?
答:
热
灭菌法
利用
高温
使微生物细胞内的一切蛋白质变性,酶活性消失,致使细胞死亡。通常有干热、湿热和间歇加热灭菌等法。2、干热灭菌 火焰灼烧法或烘箱内热空气灭菌法称为干热灭菌法(dryheatsterilization)。把金属器械或洗净的玻璃器皿放入电热烘箱内,在150~170℃下维持1~2小时后,可达到彻底灭菌(...
灭菌
方法分为哪几种类别?
答:
热
灭菌法
利用
高温
使微生物细胞内的一切蛋白质变性,酶活性消失,致使细胞死亡。通常有干热、湿热和间歇加热灭菌等法。2、干热灭菌 把金属器械或洗净的玻璃器皿放入电热烘箱内,在150~170℃下维持1~2小时后,可达到彻底灭菌(包括细菌的芽孢)的目的。灼烧是一种最彻底的干热灭菌法,应用范围仅限于...
常用的
灭菌
方法有哪些
答:
1、
高温灭菌法
是利用高温使微生物的蛋白质及酶发生凝固或变性而死亡。这是应用最广泛而有效的灭菌方法,主要用于手术器械和物品的灭菌。2、气体灭菌法是包括环氧乙烷灭菌法、臭氧和负离子等气体消毒灭菌法。3、电离辐射灭菌法是属工业灭菌法,适用于所用的医疗器械、大规模应用的一次性物品。
干热
灭菌法
要求的温度和时间为
答:
温度为135-140℃时,要灭菌约3-5小时。温度为160-170℃时,要灭菌约2-4小时。温度为180-200℃时,要灭菌约0.5-1小时。干热
灭菌法
是一种常用的灭菌方法,主要通过
高温
和干燥的条件来杀灭微生物,包括细菌、真菌、孢子和病毒等。这种方法使用高温烘箱或热空气流进行操作。在干热灭菌过程中,温度和...
巴氏消毒发是
高温灭菌
吗
答:
1. 巴氏消毒法是一种通过在较低温度下(通常约为70℃)对液体进行短时间加热的方法,以达到杀菌的目的。2. 该方法的原理是在一定温度下,持续加热一段时间,从而有效地消灭大部分有害细菌,同时保留液体中的有益成分。3.
高温灭菌法
,正如其名,使用更高的温度(通常在121℃以上)进行杀菌,这种方法...
巴氏杀菌和
高温杀菌
的区别
答:
2、使用设备:巴氏设备为巴氏杀菌机;
高温杀菌
设备为蒸汽或热交换器。3、保存时间:巴氏杀菌消毒后,要在4℃左右温度下保存,且保存时间为3~10天;超高温杀菌杀菌后,在无菌环境中包装,可最大限度保存产品营养和风味。巴氏
灭菌法
(pasteurization),亦称低温消毒法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能...
高压蒸汽
灭菌法
所需的温度是多少?
答:
高压蒸汽灭菌:1、高压蒸汽灭菌是一种常见的灭菌方法,也称为高压蒸气
灭菌法
。它利用
高温
蒸汽进行灭菌,通常在1个大气压左右进行加压。其优点是操作简便、效果可靠,因此被广泛应用于医疗、制药、食品等行业中的灭菌操作。2、高压蒸汽灭菌是一种高效、穿透能力强、温度控制准确、灭菌时间短、适用范围广、...
湿热消毒
灭菌法
中效果最好的是
答:
一、
高温
高压
灭菌法
的原理 高温高压灭菌法是湿热消毒灭菌法中的一种方法,通过高温和高压的条件下,利用水的蒸汽杀死细菌、病毒和真菌等微生物。该方法主要依靠高温和高压的作用,使细胞膜和细胞壁破裂,使微生物失去生命活力,从而达到消毒灭菌的目的。二、高温高压灭菌法的适用范围 高温高压灭菌法是一种...
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