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香肠晾到什么程度
腊肠晒
到什么程度
能吃
答:
2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待
香肠
外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟)。3、
在晾晒
过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好...
香肠
晒
到什么程度
可以放进冰箱?
答:
香肠
晒到颜色成红褐色
程度
可以放进冰箱,晒7-10天即可,不要晒得太干,否则口感就差。晾干后的香肠放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存很长时间。而且腊肠必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则...
自己灌
香肠
要
晾
多长时间?
答:
4.
在晾晒香肠
之前,应使用竹签在香肠表面扎一些小孔,这有助于控制溢出的油脂,并改善香肠的口感。5. 灌制好的
香肠在
晾晒前需要先腌制2晚,然后放置在露天通风处晒3到5天。6. 之后,将香肠转移到阴凉且避光通风的地方继续晾晒,通常需要7天左右,直到香肠完全干燥。7.
香肠晾
干后,就可以食用了。
灌好的
香肠
要腌多久再
晾晒
答:
制作香肠的注意事项:1、香肠不能暴晒:冬季阳光不会很强烈,但仍需注意中午的太阳。尤其是刚灌装完的香肠,不要马上放到太阳底下晒,以免晒破肠衣。应挂
在
通风的阴凉处风干。如肠衣表面有气泡,可用牙签扎破,排出香肠内部的空气。2、香肠要晒八成干:在阳光通风条件良好的情况下,
香肠晾晒
七天左右即可...
灌好的
香肠
可以直接晒吗
答:
2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处,让其自然风干一天左右,让香肠定型入味。3、等香肠表面的水分略干,肠衣起皱以后,用钢针
在香肠
的表面均匀地扎上一些小眼,以帮助香肠内部的水分迅速挥发,缩短晾晒时间,防止
香肠在晾晒
的过程中变质变味,同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂。4、继续阴干至...
自家灌的
香肠
一般晾多久?晚上用把它收回来吗?
晾到什么程度
就能吃了?
答:
最好选择温度比较低的地方。晚上不用收回来。凉到20天左右
香肠
外皮干爽了就可以吃了。自家灌的香肠吃的时候蒸熟就可以,如果一次吃不完,可以继续
晾在
温度比较低的屋里或者放冷冻。灌香肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成分,尤为广大群众所喜爱。
香肠晾晒
多长时间
答:
香肠一般要晾晒7~10天。
晾晒香肠
的时间长短取决于温度、风力和香肠的肥瘦
程度
等多种因素,通常来说晾晒7到10天就差不多了。等香肠外干里软的时候,就可以结束晾晒了,如果喜欢吃有嚼头的香肠,可以再晾的干些,但注意别把
香肠晾晒
的太干,否则口感就差了。但不要急于拿到阳光下晾晒,而是要挂在...
灌
香肠
怎么
晾晒
注意
什么
答:
灌
香肠晾晒
的注意事项如下:1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米。2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处,让其自然风干一天左右,让香肠定型入味。3、等香肠表面的水分略干,肠衣起皱以后,用钢针在香肠的表面...
香肠
怎么
晾晒
才算好了
答:
建议风干至肠衣表皮变干燥收缩。一般将刚灌好的
香肠在
阴凉处平放一天,待定型入味后,再挂在阴凉处晾几天。 风干时要定期翻面,使风干均匀。等表面水分稍干时,肠衣会起皱。如果香肠起皱,可以用牙签均匀地刺入香肠表面的眼睛,以帮助干燥内部。当香肠外面明显干燥时,可在太阳下多次
晾晒
,但不要暴晒,...
腊肠晒多久可以吃了?
答:
那风干后的
香肠
如何保存呢?其实方法也很简单,收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层
晾晒在
外的积垢轻轻刷掉;大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;将蒸制好的腊味取出,摊凉;将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份...
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