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馒头怎样做蒸出来才会好看不变形
蒸馒头不
回缩的窍门
答:
我认为
蒸馒头不
回缩的窍门如下: 选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软,口感更好。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
馒头怎样才能
发好
答:
馒头发好的小技巧:1、馒头揉好后必须放在温暖的地方醒发,蒸好的馒头口感才会松软;2、酵母和面粉的比例要正确;3、刚蒸好的
馒头不
要立马打开锅盖,以免馒头回缩。
蒸馒头
的做法为:主料:筋粉1000g,辅料酵母10g,水适量。步骤:1、准备好面粉、酵母;2、加适量水、面粉、酵母,揉成光滑面团,盖上...
怎么做馒头
,外观光滑,
蒸出来不
开裂?
答:
蒸馒头
揉面的时候一定要把面团揉好。请点击输入图片描述 10 接着将面团揉成条状。请点击输入图片描述 11 揪成几个等分大小的面剂子。请点击输入图片描述 12 接着将面剂子揉成光滑的圆形。请点击输入图片描述 13 反复揉搓变圆。请点击输入图片描述 14 这时候在笼屉上刷层油。请点击输入图片描述 15 ...
怎样做馒头
吃起来
才会
细腻
答:
经过三次发酵;
蒸出
的馒头喧腾;比原来的未发酵的馒头面团大1.4—1.5倍 蒸
馒头怎样
知生熟
蒸馒头
判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟...
怎样蒸出
白胖胖、软乎乎的完美
馒头
?
答:
9. 然后用刀均匀切开。切的时候掌握三个字的要领:快、准、狠!这样切
出
的
馒头才能
大小均匀,形状
好看
!(如图)图片 10. 切完之后迅速将每个馒头面团分开,如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连。如果要做刀切馍,这个时候已经成型了。图片 11. 如果你要做圆圆的馒头,就把切好的面团搓成圆团,找...
怎样蒸出好看
的
馒头
答:
菜谱小贴士:1、面一定要揉光滑,特别是第一次发酵完毕以后,要耐心地反复揉面,把里面的气体排清,最后的切面要看不见气孔的才算完成,
这样馒头蒸出来才
有光滑的外表;2:馒头记得要第二次饧发15分钟,蒸的时候是冷水下锅,大火煮开上汽以后转中火,关火以后先别急着揭盖,要等3分钟再揭盖。
在家里
蒸馒头
,
怎么做才能
打开锅盖以后
馒头不
会塌陷?
答:
第五步,整理好的
馒头
胚子,摆放在
蒸
屉中,二醒20分钟,在锅中添上水,待将水烧热但没有烧开的状态下,将醒发好的馒头生胚隔水放入锅中开始蒸,差不多20分钟左右的时间,蒸熟后关火,焖5分钟后即可出锅。烹饪小技巧:1、馒头想要好吃,发酵是非常重要的,而天冷的时候不太好发酵,所以我们便可以...
怎样蒸出来
的
馒头
好吃又
好看
答:
蒸馒头
判断生熟有以下几种方法:(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要准确,最好是买一块做火烧的面做酵母...
为什么
馒头蒸出来不
蓬松?
答:
馒头蒸出来不
蓬松,这种情况多数都是发酵不足,面团无法膨胀的原因。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀,但发酵不足时,内部组织的支撑力远远不够,所以馒头熟了也不柔软,没弹性。遇到这种情况,一定要延长面团发酵的时间,尤其是二次醒发的时间。另外面团做得再软点,面粉筋度别太高,或者适量增加干酵母的...
怎样蒸出
松软白净的
馒头
答:
松软白净的馒头的
蒸
法如下:1、选用中筋面粉用来
做馒头
;2、酵母粉发酵,酵母粉先用温水化开,再加入面粉中。3、和面一般用温水和面,30或40度左右都可以,面粉和水的比例一般为2比1,不同面粉吸水能力不同,也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油,馒头会更白更香。冬天和面加少量糖,能...
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