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馒头店做馒头的秘方
学
做馒头的
详细步骤和方法
答:
做馒头的
步骤和方法:主料:面粉500克、温水250克。辅料:细砂糖10克、酵母粉5克。步骤:1、将全部主辅料全部放入盆中,和成面团,表面覆盖湿毛巾发酵至1.5倍到2倍大。2、发面后。3、再次用力揉匀,揉成光滑面团后平均分成5份。4、面板上方少许面粉,将每一个面团揉成馒头形,表面在此覆盖湿毛巾...
花样
馒头的
做法怎么做花样馒头
答:
花样
馒头
种类繁多,有双色馒头、紫薯花开馒头、小猪馒头、刺猬馒头、蝴蝶馒头等。其中紫薯花开馒头有惊艳之美称,味道更为滋美。而紫薯花开
制作
材料有:面粉300克,紫薯一个,酵母4克白糖80克,奶粉10克,水130克 步骤:1、紫薯去皮,切成小丁。2、上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,方便...
用酵母发面
做馒头的
步骤
答:
3、搓成圆面条,然后切成相同大小的面剂子,每个再揉搓成
馒头的
形状。4、滚成圆形后,再次等待二十分钟发酵至,馒头体积变大、拿起来很轻很虚时,则已经发好了,锅内倒入凉水,馒头放入,开火烧水,这个过程中馒头继续醒发。5、水蒸气上来后,大火
蒸
25分钟后关火,切不可立即开盖取馒头,待冷却5分钟...
馒头的制作
方法及配方
答:
用300ML牛奶替代)(做南瓜
馒头的
话记住要减量,一次不要放太多水,因为蒸熟的南瓜本身就有很多水份)做法一:1、和面:将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀,在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5...
做馒头的
过程有哪些?
答:
面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。
馒头制作
:1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头;5、...
为什么
馒头店的馒头
非常蓬松,而家里
做的
却做不到?
答:
馒头蓬松,其实就是发得好!
馒头店
和家里
做馒头
大致工序是一样的:和面、发面、兑碱(用老面做酵头)、揉面、做面剂子,上锅开蒸。 最大的不同处是馒头店,做好面剂子后要二次醒发。这是因为馒头店从发面到做成面剂子都要经过食品加工机械来完成:和面、兑碱用的是和面机,揉面压制靠的是揉面机,做面剂子用的是...
特筋道
馒头秘方
?
答:
二次发酵是
蒸馒头的
重中之重,是具有决定性的关键一步,决定了蒸出的大馒头个个暄软,不阴筋、不阴面、不阴底。6、蒸锅直接开火,大火足气后计时,蒸20分钟,停火。停火后不要立即掀锅,容易出现回缩现象与表面气泡。带盖搁置2-3分钟,等热气微散,再掀锅。掀锅时要注意蒸笼盖上的汽水不能滴淋...
怎样才能
制作
好吃又松软的
馒头
呢?
答:
一般我们休假在家里的时候,可能就想做一些小零食来吃吃。这个时候我比较推荐大家的是做一些好吃的,松软的馒头。我觉得这些东西制作起来并不是特别的难,只要我们用心的去学习。那么如何才能够制作好吃又松软的馒头呢?首先我们要准备的东西,有面粉,发酵粉等一些东西。首先要想
做馒头
,我们得先揉好面团...
想做有嚼劲的
馒头
应该怎么做?
答:
如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以
蒸
出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。\x0d\x0a\x0d\x0a馒头是北方的主食。
馒头的制作
工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。\x0d\x0a\x0d\x0a1、 发面:\x0d\x0a在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来...
怎样
做馒头
,蒸出的馒头又白又软又筋道,一看就会
视频时间 01:01
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