99问答网
所有问题
当前搜索:
食品污染有哪几个特点
食品污染
源主要
有哪
三类
答:
2. 化学性
污染
源:这类污染源主要
包括
农药残留、重金属、添加剂、食品添加物和环境污染物等。农药残留是指在农作物种植过程中使用的农药在食品中残留的情况。重金属如铅、汞等可能通过环境污染进入
食物
链,对人体健康造成潜在威胁。食品添加剂和食品添加物是为了改善食品品质、延长保质期或增加
食品特性
而...
食品
被
污染
的途径有哪些
答:
根据污染物的性质,
食品污染
可分为生物性(如致病菌、寄生虫)污染、化学性(如重金属、农药)污染、物理性(如放射性物质)污染。食品在生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节中,都可能受到环境中各种有害物质的污染,以致降低食品营养价值和质量安全,给人体健康带来不同程度的危害。
微生物
污染食品
的途径主要
有哪几
方面
答:
此外,人体带有微生物的痰沫、鼻涕与唾液的小水滴,在讲话、咳嗽或打喷嚏时,也可能直接或间接地通过空气
污染食品
。5、通过人员污染食品 人的体表、头发或衣服的表面都有许多微生物的吸附。人接触食品时,人体可作为媒介,将微生物污染食品。特别是手,每平方厘米的杂菌数可高达几百万个,所造成的食品...
食品污染
分为内为
哪几
类?
答:
食品污染
按其性质可分三大类:(1)生物性污染:
包括
微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。(2)化学性污染:涉及范围较广,情况也较复杂,主要包括工业三废(废水、废气、废渣)、农药、食品添加剂、食品容器和包装材料;掺假、制假过程中加入的物质。(3)物理性污染:主要来源于复杂的多种非化学性的杂物,还...
食品污染有哪几种
分类?
答:
混进了有害有毒物质或者病菌的现象。
食品污染
可分为生物性污染和化学性污染两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌,以及寄生虫
污染食品
;化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的污染。防止食品污染,不仅要注意饮食卫生,还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。
食品污染
分为
哪几
类?
答:
食品污染
主要可分为以下几类:1. 生物性污染 - 微生物:
包括
细菌、细菌毒素(如肉毒杆菌毒素)、霉菌和真菌毒素(如黄曲霉毒素)。- 寄生虫与虫卵:如肠道寄生虫(蛔虫、绦虫)和虫卵。- 昆虫:涉及甲虫、螨类和蛾类等。- 病毒:包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒等。2. 化学性污染 - 源自...
食品
中有害物和
污染
物有什么区别
答:
食品中有害物和污染物的区别是性质不同。1、食品中有害物的是指
食品污染
是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的质量安全性,营养性和或感官性状发生改变的过程。2、污染物是指进入环境后能够直接或者间接危害人类的物质。
食品
安全有哪些问题
答:
真菌的种类很多,有5万多
种
。最早为人类服务的霉菌,就是真菌的一种。现在,人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素,毒性最强的是黄曲霉毒素。
食品
被这种毒素
污染
以后,会引起动物原发性肝癌。据调查,
食物
中黄曲霉素较高的地区,肝癌发病率比其他地区高几十倍。英国科学家...
环境
污染
对
食品
安全的影响有哪些
答:
可能对
食品
的原材料直接
污染
,有悬浮颗粒富集、气态农药成分积累、异味物质吸附等等;2、水污染 可能对食品原料的生长、加工、食用等过程都有影响,有农药污染、重金属污染、酸碱度污染等等 3、固体废物污染 可能对食品原料的生长、加工、食用等过程都有影响,有农药污染、重金属污染、酸碱度污染、过量添加...
食品
安全问题有那些
答:
“问题
食品
”引发“餐桌
污染
”洁白耀眼的鱿鱼丝不合格、看上去挺诱人的水泡萝卜也有问题……4月16日,市工商行政管理商品质量检测车到大荆,对上市的13个批次的食品进行抽样检测,竟有7个批次的食品质量不过关。食品与人们的日常生活息息相关,其质量直接关系到人民群众的身体健康。近年来,随着工业化进程...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜