99问答网
所有问题
当前搜索:
食品品质变化的环境因素
影响
食品品质的
主要
因素
有哪些呢
答:
1. 微生物污染:
食品
在加工、储存、运输和销售过程中容易受到微生物的污染,这是影响食品安全的最主要
因素
之一。2. 化学性污染:食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题。3.
环境
污染:环境中的有毒有害物质通过
食物
链的富集,最终进入人体,严重威胁着人们的健康。
影响农作物
品质的因素
(即影响农作物成为绿色
食品的因素
)以及减少这些...
答:
自然条件包括气候(热量,光照,水分,昼夜温差)、水资源、地形、土壤;减少这些
因素
的方法 1、良种 优质的种子可以增加产量,如袁隆平的杂交水稻;2、化肥 可以除虫增产,需要的土地就相对较少,但对
环境
危害很大,会减少土地的使用寿命;3、机械 用农业机械代替手工播种和收割可以节省时间,提高效率,获取...
...变质主要由哪些
因素
引起?如何控制?以饼干、方便面、冷冻
食品
、罐头...
答:
食品
变质的原因和如何控制变质。饼干:微生物:饼干中可能含有少量的微生物,特别是在潮湿
的环境
中更容易滋生。氧化:饼干中的油脂在氧气的作用下会氧化,导致口感变差。酸败:饼干中的油脂和糖分都可能发生酸败,导致口感和
品质
变差。分解:长时间存放可能导致饼干中的成分分解,使口感变差。控制方法:保持...
除了火候以外,还有哪些
因素
影响牛奶的口感?
答:
储存条件:牛奶的储存条件对口感也有一定影响。温度、湿度、光照等
因素
都会影响牛奶的口感。一般来说,牛奶应存放在阴凉、干燥、避光
的环境
中,以保持其最佳口感。添加剂:为了改善牛奶的口感和保质期,生产商可能会添加一些
食品
添加剂,如稳定剂、乳化剂、香精等。这些添加剂会影响牛奶的口感,使其更加丝...
影响
食品品质的
物理
因素
都有那些
答:
从宏观上讲,这是化学的范畴,但从微观上讲,这就是物理的范畴
食品品质
变坏的原因无非就是发霉 脱水 生虫等等 发霉说白了就是氧化 所以要注意别让环境达到适合氧化反应
的环境
不能脱水的 空气湿度不能太低 再就是对病虫害的防护
食品
质素是什么意思?
答:
影响食品质量安全的因素有哪些 从食品源头开始,从原材料开始控制好,再由生产过程中做好控制,然后耽品检测,最好产品保存和运输做好,就可以了。 影响
食品质量的因素
产品质量的高低不仅受企业内部条件的约束,而且还受外部
环境
的激励与约束;不仅受物质因素的影响,还受政策、社会、自然、经济等因素的影响。因而,质量...
密封小袋子装的小零食保质期
答:
180天。食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限,一旦开封后,食品的贮存
环境
发生了
改变
,不再是原本用于评估保质期的密封体系。因此其保质期也不再是包装上原来的保质期,会相应缩短。因为影响
食品品质的
内部
因素
有微生物增殖、酶反应、物理
变化
、化学变化,外部因素有温度、湿度、氧气、光照...
食品
包装学目录
答:
第二章详细探讨了
环境因素
如何影响
食品品质
,包括生物因素如微生物和非生物因素如温度、湿度等。章节进一步分析了这些因素如何影响食品的微生物变化,以及如何通过包装进行有效控制。包装
食品的质量变化
及其控制是第三章的焦点,包括了食品褐变、变色、香味变化、油脂氧化等现象的成因及其控制措施。同时,也讨论...
辣条开封后放哪保存?
答:
辣条开封后,应该尽快食用,如果非要保存就置放于冰箱冷藏室。辣条一旦开封后,食品的贮存
环境
发生了
改变
,不再是原本用于评估保质期的密封体系,保质期会相应缩短。因为影响
食品品质的
内部
因素
有微生物增殖、酶反应、物理
变化
、化学变化,外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。食品开封后,其外部因素发生改变...
果蔬干制过程中的物理、化学
变化
对干制品
质量的
影响?
答:
8、其他
变化
:随着时间的推移,部分脂肪和其他液态组分会逐渐固化或者结晶沉淀下来,
改变
了制品的结构和
质量
特性以及贮藏稳定性等等。以上各种变化都会影响到最终的产品质量和
品质
。为了尽可能减少不良影响和提高产品质量,生产过程中的关键
因素
包括选择合适的原料品种和收获时机;采用适宜的温度和湿度
环境
进行烘干处理...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜