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面条焯水用冷水还是热水
大锅灶,煮
面条
的正确方法
答:
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒上葱花、蒜末。4、水烧开后放入
面条
煮熟后捞出,放入碗中,然后将卤浇在面条上即可食用。锅盖面 锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大,锅盖小)。当面条下入沸水锅后,用一个小锅盖盖在面汤上。其特点:一
是
生面条逐份投入,熟后不粘结,不散乱,分量准确;...
在那种专卖店里面买的
面条
怎么做啊?煮之前要不要先
用开水
掉下水啊?
答:
不要啊!那样就粘连了,
面条
最忌
焯水
。
开水
,把买来的面条抖一抖散开,记得开大火,然后下到锅里,用筷子拨一拨,加一点盐,防止粘连。盖上盖子,注意不要让水溢锅,一旦溢锅就揭开盖子,用筷子拨两下。大火三分钟差不多熟了,关火闷一分钟。
煮牛肉面的正确方法
答:
然后就添加料酒,也可以添加啤酒,煮开以后加入
开水
慢慢地炖煮入味,炖煮熟烂,然后就可以把
面条
煮熟,面条煮好以后捞出来,再把青菜烫好,所有的食材全部煮好以后就可以搭配在一起来吃,这样味道是非常不错的。牛肉面里可以放什么:牛肉面里面可以再放一些西红柿,把牛肉
焯
烫一下清洗干净,准备一个锅,...
清汤面该怎样做,就能做到简单还好吃?
答:
2.
面条是
清汤面的核心。做清汤面一定要用挂面,才有清淡的感觉,手擀面做出来的清汤面怎么都有一种炝锅面的感觉。我比较喜欢用细一点的面条,容易熟,口感也好些。3.最后的关键就是汤了。最好用高汤,但是家庭常备高汤的可行性不高,所以用清水也是可以的,但是要注意的是最好
用热水
。水一定要多...
煮
面条
怎么煮味道最好?
答:
煮
面条
煮的味道好吃就要做成汤面。比如西红柿鸡蛋面,1、将西红柿、香菜、葱洗干净,葱白切成小葱花,生姜切成丝,香菜切段,西红柿切丁,鸡蛋在碗中打散搅拌均匀。2、热锅后倒油放入葱花和姜丝爆香,倒入西红柿丁,翻炒出汁后加入清水煮开,放入面条,转成中小火继续煮。3、把打散的鸡蛋倒进锅里,...
放在冰箱冷冻里的
面条
怎么煮
答:
放入
面条
。整个过程中不要掰面条,冻硬以后的面条很脆,如果用力掰,会让面条成为碎条状,不利于将它们捞出。利用
热水
的温度,将面条化开以后,
还是
需要用筷子搅动,防止面条粘在一起。在煮面条时候,为了让面条更好吃,很多时候可以加入适量的
凉水
,让面条的成熟度,更加均匀一些。
...之前,有必要
焯
一下吗? 猪肉的 肥肉,在吃之前,
是
不是 都要 焯 一...
答:
焯水通常为凉水下锅烧开一段时间,但从广义上讲焯水应该包括
凉水焯水
和
开水焯水
,一般买回的块肉,都应放在清水中泡出血水,再视肉的用途而定要不要开水焯水。用块肉做熟再加工就需要开水焯水,开水焯水前先凉水焯水,用做切片切丝再加工的只需凉水焯水。小贴士:炖猪肉时,不能只
用冷水
,用错了水会...
炒面前为什么要把
面条
蒸一下?
答:
炒面在北方应该在炒制前喜欢先蒸煮,但是在南方这边在炒制前都是喜欢直接下
热水
中
焯水
七八成熟那样,然后捞出再过下
冷水
,但是不管是蒸
还是
煮,主要的目的就是不让
面条
在炒制的时候粘稠在一块,蒸煮的时间不宜过久,七八成熟即可,时间过久面条就失去劲道,炒出来的面条易断,影响口感不好。 炒面的做法: 食材:面条300...
面条
如何
焯水
答:
焯水
时,往锅里除了要加点盐,让
面条
提前入味以外,还要多加一点它——白醋,白醋和盐水结合,裹在面条上,面条就更加根根分明,非常入味,而且爽滑又Q弹;另外,过凉后的面条下锅前,最好将汤汁先调好,再把面条放入煮熟,这样能避免面条煮得太绵软,失去韧性,那样面条就不Q弹了。
生菜下
面条
需要
焯水
吗
答:
生菜下
面条
时,生菜是需要
焯水
的。焯水的目的是为了去除生菜中的杂质和农药残留,同时也有利于保持生菜的颜色和口感。具体操作步骤如下:1、将准备好的生菜洗净,放在清水中浸泡约半小时,将其捞出并沥干水分。2、接着,烧
开水
,将生菜放入锅中,焯烫15到20秒左右,立即
用冷水
冲洗,使生菜保持翠绿的...
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