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面条怎样做筋道
市场上的湿
面条
是
怎样做
的?又不沾、又
筋道
?而且放在塑料袋又不坏?_百...
答:
鲜湿
面条
加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。1、准备新鲜面条。用手擀面,要擀得...
查询机械压
面条怎样
才能有面筋,煮时不会段波菜汁和面机械压
面怎样做
才...
答:
在面筋里加点Backpulver抓匀,上蒸屉,足气蒸20分钟,晾凉后切片 (PS: 也可以不蒸,用油炸下,然后炒着吃,味道也不错)4。然后就是所得面糊啦,让其静置分层,一般至少要沉淀3小时,偶是头天晚上洗好,第二天才蒸的,面糊沉淀的时间越长,
做出
的凉皮儿越
筋道
5。沉淀完成后,把上面的清水...
面条怎样做
才能更
筋道
,耐煮,不发黏?
答:
如果不添加强面筋的话,就是在
面
里加鸡蛋,不黏的话就是加香油,一般情况不爱加香油的。看你是做什么面了
怎样
和
面条
的面更
筋道
答:
和面之前,所用的和面水中加入一点点盐!我们家四代都是做手工面的!绝对好用!食用盐的用量不要太多哦~~
云南荞麦
面怎么做
?
答:
荞麦面的膳食纤维很高,虽然口感有些粗糙,但对身体是很有好处的,下面是云南荞麦面的做法: 【原材料】荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g; 【手工荞麦面的做法】 1、先把做荞麦面需要的原材料准备好,荞麦面和黑全麦粉,为了
面条
的口感更加
筋道
,我还加了一份面粉,荞麦面...
冷水和面和热水和面的区别
答:
这种面团比较适合
做面条
、饺子皮等。而热水和面,也称作烫面,会破坏面粉中的蛋白质和面筋质,使面粉的劲道降低,淀粉则会膨胀形成糊状,粘性比较强。这种面团比较适合做春卷皮等。 用途:冷水和出的面团色泽洁白、爽滑
筋道
,适合做所有日常面食,如面条、水饺、馓子、馄饨等。而热水和出的面团颜色较暗,口感软糯,适合做...
韭菜肉丝面
答:
今天给大家分享一道美食做法,面食这么做超级好吃,叫韭菜肉丝面,真的暖心又暖胃!
面条筋道
,面汤鲜美 食材:手擀面、韭菜、瘦肉条 制作方法:猪肉切丝加一勺生抽、淀粉和油腌制15分钟,油热放肉炒熟盛出,放豆菜肉丝炒熟后放半勺生抽、老抽和蚝油,放入韭菜段炒匀,碗中加适量鸡精和老抽,倒入面汤,加入面条肉丝。 已赞...
鸡胸肉拌面
答:
2、鸡胸肉小火煎熟后晾凉撕成细丝,黄瓜切丝。 3、面条煮熟过一下凉水放在碗底,放上黄瓜丝、油炸花生,鸡胸肉,淋上料汁拌匀即可! 这个凉面真的超赞,鸡胸肉嫩香,黄瓜丝脆爽,
面条筋道
爽滑,好吃到根本停不下来啊!你们快安排~ 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
肉末炸酱面
答:
2、起锅烧油倒入肉沫炒熟,倒入葱蒜小米辣炒匀,倒入酱汁煮至浓稠关火3、锅中水开下
面条
,煮熟后过凉水,捞出到碗中,浇上肉酱放上黄瓜丝,拌匀即可 tips:面条冷水下锅煮熟,一定要过凉水!过凉水面条比较
筋道
有弹性,不会糊成一团! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鲜
面条
变黑问题
答:
不知你是
怎么样做
的,我做的
面条
放一周都不会黑啊。我是这样做的:面粉、水、少量盐搅拌均匀,揉成较干的面团,反复用压面机压皮,中间添加干面粉,保持面皮不沾。最后压制成面条即可。放保鲜盒里盖好再放入冰箱。如果做鸡蛋面,最好先做现吃。另外,水可以用蔬菜汁代替,这样彩色面条绝对不会黑...
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