做饺子皮时和面的要领是什么?答:第二步, 接着盖上一层保鲜膜,将面团放置在温暖处进行 发酵 ,大概 醒发30分钟 即可,再将醒发好的面团取出,用手将面团里面的空气揉出,再搓成条状,用刀分成大小相等的小面团,然后分别揉圆压扁,擀成饺子皮,这样皮薄而不破的饺子皮就制作完成了。 制作关键: 多加打入鸡蛋这一步,饺子制作出来皮薄而不破。 ...
包十个汤圆步骤?答:4、加入红糖10克,搅拌均匀,加入糯米粉100克,搅拌成絮状,揉成面团,醒发30分钟 5、将汤圆馅搓圆,汤圆皮搓圆,将汤圆皮捏成薄片,将馅包在里面收口搓圆 6、锅中清水煮沸,倒入汤圆,中火煮至汤圆飘起 7、成品。 注意事项; 1、在包汤圆的时候,一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉,这个主要涉及到和面的时候...