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面包表面回缩
全麦
面包
怎么制作的?
答:
按扁,放置在铺了油纸的烤盘上,进行第二次发酵,36度大约40分钟。第七步:烤箱预热到190度,上下火,将二发好的生坯放入中层,烤制约25分钟。
表面
上色满意要加盖锡纸。
面包
烤好之后,移至冷却架稍微晾凉即可使用。吃上去的口感是
表皮
焦脆,而内部软韧的,有浓浓的麦香,以及黑糖特有的焦香味道。
面包
机版蜂蜜面包怎么做
答:
如今,随着人们的生活水平越来越高,在吃的地方也越来越细致,
面包
是我们比较喜欢的一种食物,面包有很多不同口味不同类型的,那么你知道面包机版蜂蜜面包怎么做吗?今小编教来教教大家怎么用面包机做出美味的蜂蜜面包,一起来看看吧!面包机简介面包机,简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序,...
面包
改良剂与馒头改良剂有什么区别?
答:
馒头改良剂和
面包
改良剂区别为:作用不同、复蒸效果不同、醒发时间不同。一、作用不同 1、馒头改良剂:馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。2、面包改良剂:面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。二、复蒸效果不道同 1、馒头改良剂:馒头改良剂的复内蒸效果好,把凉馒头再蒸热,...
怎样自制
面包
好吃
答:
4、将揉好的面团整形成圆球状,
表面
光滑,放到小盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;5、发酵好的面团,表面依旧光滑,用手触碰有弹性,不会塌陷或者
回缩
;6、将发酵好的面团取出,按压排气,用刮面板切割成12个等大的小面团,每个约52g左右,揉圆后盖上保鲜膜,让面团松弛15分钟...
面包
的做法
答:
烤
面包
方法 1,温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟。2,面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大。3,做成想要的面包型状,醒发1。5小时,刷上蛋液。4,烤箱予热至220度,烘烤35分钟。椰蓉面包的做法 站站的方子,比较适合大批生产,我用的量是这样:2大匙糖,1/...
为什么做出的
面包
不松软,
答:
2,第一次发酵。第一;发酵的温度不能高于28度,
面包
机的发酵温度是38度,这是粗糙的原因之三。夏天可以放在阴凉处,冬天放在阳光底下就行。第二;发酵的程度原则是面团的2倍大,时间大约1小时,我们可以用手指蘸点面粉插进面团,面团既不下陷有不
回缩
,面团就发好了。如果面团面团下陷说明发过了,这样...
如何做全麦
面包
?
答:
盐 1小匙 酵母 1小匙 水 170ml 奶油 10g(或用橄榄油)做法:参照牛奶
面包
的做法 重点:1、制作圆面包:在一次发酵结束后,释放出面团中的空气。用手将面团按扁成片,光面朝外拉撑四周的面团,往中心聚拢后确实收紧封口。收口朝下放入烤盘盖上食品袋进行二次发酵。烤制前可用筛网筛少许全麦粉在
表面
...
请问怎样做
面包
答:
把酵母粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿...
烤出来的
面包表皮
干,是什么原因?
答:
面包表皮
起皱原因有这么几点:1、面粉筋度太高,面团在烤时发得很大,出炉后又
回缩
。如果是这个原因的话,那么加个10-20%的低筋面粉来制作面包。2、面包面团太软,内部支撑力不足,烤时表皮膨胀,出炉后回缩。适当减少配方中的水量。3、面包最后醒发发得太大,面筋不足,支撑力不够。注意醒发的体积...
家用
面包
机怎么做出美味可口的面包?
答:
6.当面团发到2倍大的时候,用手指沾面粉,垂直戳下去。洞不
回缩
也不塌陷,OK。一发完美收官。7.面团拿出
面包
机,排气。此刻面团软绵绵的 手感特棒,放案板上揉揉,捏捏,差不多成最初面团大小的样子,感觉不到有气体存在。8.分成均等的4小份,饧15分钟。9.用擀面杖 将其中一个小面团 擀成椭圆...
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