99问答网
所有问题
当前搜索:
青花椒和青麻椒一样吗
花椒
磨粉需要炒熟吗
答:
青花椒
磨粉前用炒吗 青花椒磨粉前最好炒一下,将花椒的麻香味炒出来,让麻香味能更好的激发出来,才能更好的诠释它本应释放出的麻香风味。如果不炒直接碾磨成粉,它的麻香风味会降低许多,在烹饪菜品时也不能更好的入味,影响它作为香料的作用。青花椒炒后只会更香更麻,传统的花椒粉...
哪种
花椒
最麻
答:
贡椒,产地为中国四川省汉源县。四川汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,畅销省内外。典故 古代医籍中关于花椒治病的记载甚多。有趣的是,
花椒与
皇帝后妃有关。据史籍记载,汉成帝微服出游,在其姐姐家遇到一绝代佳人,乃咸阳赵飞燕。成帝...
花椒和
藤椒的区别
答:
1、外形 2、口感 方法/步骤 外形:花椒颜色为绿色(
青花椒
)和暗红色。藤椒相对来说果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳。藤椒在树上结的籽是像葡萄
一样
一串一串的,而花椒在树上结的籽是一攥一攥的。口感:花椒香味比
麻椒
浓烈,但是麻味比麻椒低。藤椒的香味比花椒清香,麻味较...
红
花椒和青花椒
有什么区别吗(选购花椒小技巧)
答:
1
、口感的不同 青花椒还有一个名字,叫做
麻椒
。从它的名字上就可以看出来,它的味道是比较偏麻的。而红花椒就不会像青花椒那么麻,辣味会更重一些。而且虽然在麻味的持久度上红花椒略逊一筹,但是在香味上红花椒却毫不逊色,香味会更加醇厚。2、用途的不同 由于红
花椒和青花椒
口感的不同,它的...
藤椒和
麻椒
的区别是什么?
答:
一、分布区域不同 1、藤椒:分布区域主要是中国大部分地区,印度、缅甸等也有分布。2、
麻椒
:分布区域主要是四川省、贵州省 二、颜色特点不同 1、藤椒:样子非常接近
青花椒
(麻椒),也是青绿色,晒干后微微发黄。外形区别是,藤椒就像葡萄
一样
,一颗一颗地聚拢在一起,而麻椒则相对比较散开,不那么紧凑...
麻椒
和藤椒的区别 如何区别麻椒和藤椒
答:
华东、华中及华北等地。2、外形不同
麻椒
:成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色。藤椒:果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳。3、味道不同 麻椒:以麻为主,麻味比花椒重,且麻的时间持久。藤椒:香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有
青花椒
的苦涩味。
藤椒和
花椒
的区别
答:
再者藤椒和
花椒
的颜色不同,藤椒成熟之后,果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色,而花椒会从原本的青绿色变成红色。然后藤椒树树形比较低矮,树枝比较紧凑,枝叶细小。花椒树外观大一点,枝叶较为松散,树枝比较粗壮。藤椒在树上结的籽是像葡萄
一样
一串一串的,而花椒在树上结的籽是一攥一攥的。
如何区别
麻椒
和藤椒
答:
华东、华中及华北等地。2、外形不同
麻椒
:成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色。藤椒:果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳。3、味道不同麻椒:以麻为主,麻味比花椒重,且麻的时间持久。藤椒:香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有
青花椒
的苦涩味。
麻椒
藤椒区别 麻椒藤椒有啥区别
答:
2、藤椒,又名竹叶花椒,由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。藤椒在四川分布广泛,尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。因藤椒的刺激比
花椒和麻椒
要小,所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用,熬汤很适合。口感:藤椒的香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有
青花椒
等苦涩味...
黑
花椒和青花椒
有什么区别?
答:
黑
花椒和青花椒
的区别是表皮颜色和口感不同。1、颜色不同:青花椒的果瓣为红褐色,而
麻椒
成熟后为深绿色,青花椒风干后为苍绿色或者和褐黑色,而麻椒风干后侧色偏棕黄色。2、口感不同,青花椒味道更麻。更适合做一些凉拌菜和小炒肉,还有用它来炸花椒油也是非常香的。
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜