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霉豆腐调料的配方比例
怎么做
霉豆腐
家庭做法
答:
用料:豆腐8块8斤、高度白酒4两、粗辣椒粉2两、细辣椒粉2两、盐适量、新鲜玉米叶3根 自制
霉豆腐的
做法:1、城里没有稻草,只能简易版用玉米叶,玉米叶洗干净,晒软。2、豆腐洗净,切四方丁室外控水1天,这步不能省(防止豆腐有多余水分,发酵过程变质有黑点或者绿色)。3、纸箱底下铺一层保鲜袋...
霉豆腐的
制作方法和
配料
是什么?
答:
麻辣
豆腐乳
(
霉豆腐
)的做法 主料:豆腐1500g。辅料:辣椒面500g、盐3/4袋、油适量、生姜50g、十三香1袋、香油适量、胡椒粉适量。1、准备三四块豆腐。2、沥干水的豆腐切成你想要的方块状,麻将大小即可。3、将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中,常温下盖盖就可以。4、大概有一点点黄...
霉豆腐的
制作方法是?
答:
一、买回来的
豆腐
先要沥干水。二、沥干水的豆腐切成你想要的方块状,麻将大小即可。三、将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中,用盖子盖一下,但是不用太密封的。四、大概有一点点黄
霉的
时候就可以。五、生姜洗干净去皮,然后切成细细的丝儿。六、再把切成丝的生姜用到切成细末。七、...
自制
霉豆腐的
做法
答:
霉豆腐的
口味很多,不止甜味这一种,外面卖的也是口味多种多样。不过,外面卖的霉豆腐虽然好吃,但具体加了什么原料,卫不卫生都不是我们可以控制的。霉豆腐千万别花钱买!60岁老奶奶手把手教你做,5块钱能做一大罐。喜欢吃霉豆腐的快来学学吧。霉豆腐 By 高兴KX
配料
:豆腐(南) 块、辣椒粉 50...
重庆
霉豆腐
怎么做
答:
;4、将
霉
好的
豆腐
在高度白酒内浸潮(最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上),再放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中,用小勺将粉子舀到豆腐上,使其四面都均匀裹上
调味料
,再整齐地码入坛内。封好坛口,隔日即可食用,时间越久,香味越浓郁。保存一年没有问题。
制作
霉豆腐的
方法
答:
1、准备三四块
豆腐
,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄
霉
就可以。3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。4、锅烧热,放入食用油,待油冒烟后,关火,等...
家常
霉豆腐
怎么做
答:
食材 豆腐 500g 干辣椒碎屑 50g 花椒粉 10g 稻草杆 若干 盐 10g 白酒 1000g 瓦罐 1个 步骤/方法 将选好的豆腐,用开水煮熟 请点击输入图片描述 把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上,一定不能叠 请点击输入图片描述 放入密封的地方,一般到一个星期左右,霉就长出来了。白色的霉,每块
霉豆腐
有那么长...
霉豆腐的
做法
答:
2. 使用竹叶增香:使用竹叶作为覆盖材料,能为
霉豆腐
带来一股清香味,增加其口感。3. 注意卫生与
比例
:制作过程中要注意卫生,避免污染。另外,盐和辣椒的用量要适中,过多的盐可能导致肾脏负担,过少则可能影响口感和保存。4. 灵活运用
调料
:除了基本的盐和辣椒,还可以根据个人口味加入花椒、五香粉等...
霉豆腐的
制作方法和
配料
窍门
答:
辣椒面
的配料
有:辣椒面、盐、花椒面。豆腐滚辣椒面以后装罐密封好,在放半个月左右好吃的
霉豆腐
就可以吃了。材料;新鲜豆腐、辣椒粉、精盐、白酒、玻璃瓶 霉豆腐制作过程:1 新鲜豆腐切块,放到准备好的容器中,若是没有那种竹篾变成的框,也可以用铁盘,铁托等较大面积的容器来放置这些豆腐块 2 ...
梧州
霉豆腐
是经过多少种工序而制造成的制造的过程又是什么要注意什么事...
答:
3.
配料
:根据个人口味,发酵好的
霉豆腐
可以加入不同的
调料
进行二次发酵。我使用的是辣椒面、盐和花椒面
的比例
为1:1:0.3。4. 储存:制作好的豆腐最好放入瓦坛中保存,并在上面淋上一层白酒。这样保存的豆腐可以存放一两年而不会变坏,而且味道更香。但一定要在坛子的边上放上水,以防止空气进入。
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