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雪花中为什么含有硫化氢
为什么雪花
银挂坠带在身体上会变黑
答:
1、佩戴银饰时人体汗液中含硫、氨等,空气中也会
含硫化氢
、一氧化氮等物质,这些都会导致银饰表面被氧化,进而变色,失去光泽。银饰变黑还与人体汗液的酸碱程度有关,汗液呈酸性,银饰变黑的速度会快些。2、每个人的内分泌结构不一样,有些人的汗液含酸比较多,有些人比较少,有些人的氨含量比较高...
雪的好处是
什么
答:
有
人作过试验,鱼类在含重水30-50%的水中很快就会死亡。雨雪形成最基本的条件是大气中要有“凝结核”存在,而大气中的尘埃、煤粒、矿物质等固体杂质则是最理想的凝结核。如果空气中水汽、温度等气象要素达到一定条件时,水汽就会在这些凝结核周围凝结成
雪花
。所以,雪花能大量清洗空气中的污染物质。故...
如果松花蛋上面出现
雪花
状东西,还能吃吗?
答:
可以吃的:
雪花
状的东西就叫松花(像松树针叶一样),那是松花蛋的标志,雪花多说明蛋质量好。人们在制造松花蛋时,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰,碳酸钾,碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮...
皮蛋里面
为什么
会
有
像
雪花
状的东西
答:
在鸭蛋(或鸡蛋)外面裹一层草木灰,其中加了一些石灰之类的碱性物质。放置一段时间后,蛋白部分变成凝胶状,而蛋黄部分也凝固变色。一般用鸡蛋做的松花蛋,蛋白会呈透明金黄,带有
雪花
斑点,蛋黄呈黄色。用鸭蛋做的,蛋白一般发黑且不透明,蛋黄呈墨绿色,有松花斑点。食用注意 购买松花蛋要通过正规途径,...
皮蛋上面
有雪花
能吃吗?
答:
皮蛋上面
有雪花
能吃,皮蛋上的雪花纹是松花蛋的标志,雪花多说明蛋质量好。皮蛋上漂亮的松花纹其实是氢氧化镁和水分子形成的晶体,它是皮蛋腌制过程中,碱性物质穿过蛋壳上的细孔,与蛋清中的蛋白质发生反应形成的。松花的数量和形态与皮蛋的腌制工艺、腌制时间和温度等因素有关。松花蛋的特点:松花蛋...
松花蛋
为什么
会出现小
雪花
?
答:
的结晶体。 其实,松花蛋的蛋黄呈青黑色,这也是一场化学变化所造成的:蛋黄的主要化学成分是另一种蛋白质,它
含有硫
。日子久了,蛋黄也会分解变成氨基酸,并且放出很臭的气体 –
硫化氢
(
H2S
)。蛋黄本身含有许多矿物质,如铁、铜、锌、锰等,硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。蛋黄变为青黑色,...
松花蛋剥开后表面的
雪花
状的东西是
什么
答:
蛋黄本身
含有
许多矿物质,如铁、铜、锌、锰等,
硫化氢
能够与这些矿物质生成硫化物。蛋黄变为青黑色,就是因为产生了这些硫化物的缘故。不过,这些硫化物大都极难溶解於水,所以它们并不被人体所吸收。另外,因为松花蛋的蛋黄
中
有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来,要比普通鸭蛋、鸡蛋的...
皮蛋
里有雪花
可以吃吗
答:
把蛋浸入料液(或包入料泥)中,这些离子渗入蛋壳内。蛋白中的蛋白质在氢氧根的作用下开始“凝固”与水形成胶冻,同时钠离子、钾离子、钙离子和红茶中的鞣质都促使蛋白质凝固和沉淀,也使蛋黄凝固和收缩。蛋白质在氢氧根离子的作用下还会逐步分解成多种氨基酸,氨基酸进一步分解出氢、氨和微量的
硫化氢
等,...
为什么
皮蛋里面
有雪花
答:
人们在制造松花蛋时,特意在泥巴
里
加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成氨基酸盐。皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生
硫化氢
及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因...
松花蛋清,表面
为什么有
白色
雪花
,花纹???有知道的吗?
答:
其实,松花蛋的蛋黄呈青黑色,这也是一场化学变化所造成的:蛋黄的主要化学成分是另一种蛋白质,它
含有硫
。日子久了,蛋黄也会分解变成氨基酸,并且放出很臭的气体 –
硫化氢
(
H2S
)。蛋黄本身含有许多矿物质,如铁、铜、锌、锰等,硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。蛋黄变为青黑色,就是因为产生了这...
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