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随园食单有哪些菜
盘点古代十大名厨,他们分别是谁?
答:
王小余,清乾隆时是袁枚家的掌勺大厨师,是一位烹饪专家,身怀技艺,有高明丰富的理论经验。他烧的菜肴香味散发“闻其臭香,十步以外无不颐逐逐然”。他对于烹饪技艺颇有研究,曾发表过一系列高见,这些技术上的真知灼见,对袁枚影响很大,《
随园食单
》有很多篇幅得力于王小余的见解。王小余死后,...
北京立春"咬春"的来历?
答:
所谓五辛,是指小葱、大蒜、辣椒、姜和芥末这五种辛辣
蔬菜
。 还有一点也是可以明确的,即“咬春”习俗是来源于人们强身健体的需求,也就是人类出于自身健康需要而形成的。比如,吃五辛是可杀菌驱寒的。民间咬春习俗最主要的是吃大萝卜,这也是因为萝卜味辣,有“食之以去春困”的效果,而且还具有营养、健身、祛病之功。
极有诗意的四字成语
答:
【举例造句】: 我有一帮清雅绝尘的小朋友跟着,怎么能不活力四射呢? 2、雅人清致 【拼音】: yǎ rén qīng zhì 【解释】: 形容人的言谈举止不俗。同“雅人深致”。 【出处】:清·梁章钜《浪迹续谈·不食物单》:“《
随园食单
》所讲求烹调之法,率皆常味
蔬菜
,并无山海奇珍,不失雅人清致。”白话译文...
吃豆腐
有什么
好处?
答:
含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
亦俗亦雅汪曾祺阅读亦俗亦雅四个字体现在
哪些
方面
答:
著有《
随园食单
》的清代诗人袁枚就曾讥讽世人所追捧的“燕窝、海参”为“虚名之士”,正和汪曾祺的 “不喜大菜”如出一辙。不过,文人的这种习性也要拿捏得恰到好处才行,否则,过犹不及,容易显出几分矫饰的味道,像袁枚就多少有一点,因为我们很难想象,时不时混迹在显贵府上的他,会一心把那张馋嘴放在家常小菜上。
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