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锅包肉有什么口味
锅包肉
是
什么
地方的菜呢?主要调料
有哪些
?
答:
做
锅包肉
这道菜用的主要调料是生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱。有的地方做锅包肉不用番茄酱,就是靠白糖和白醋或者香醋调出酸甜
口味
,有些小餐馆直接用工业配置的酸甜汁来调酸甜味道。锅包肉的传统做法材料:猪里脊肉400g、花生油 500ml、白砂糖 50g、醋 30ml、淀粉 100g、蒜 、...
糖醋里脊和
锅包肉
的区别在哪里?
答:
糖醋里脊和
锅包肉
的共同特点是,它们都是经过油炸的肉片,而且两者都属于酸甜口的菜肴。但是,糖醋里脊和锅包肉 是有很大区别的,两者最大的区别就在烹制方法和
口感
上,正宗的老式锅包肉,基本看不到汤汁正宗的东北锅包肉是采用炸烹的方法,将糖醋汁烹入肉片里面,表面上基本看不到汤汁。这样做出的锅包肉,...
锅包肉
怎样做
视频时间 00:30
什么
是
锅包肉
啊?。。。
答:
锅包肉
是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,
口味
酸甜。
锅包肉
和溜肉段
哪个
更好吃?
答:
两样菜都好吃。
锅包肉
酸甜酥脆,色泽鲜艳,虽是经过油炸,但是丝毫不腻,吃起来既爽口又满足,很多女性爱吃,其实男士多半也爱吃的。肉段也很好吃,还下饭,居家吃饭做起来很方便。
锅包肉
是哪里的特色菜
答:
加入蒜片、葱姜丝炒匀。步骤step 11 倒入炸好的肉片,快速翻匀,让汁液均匀地包裹在肉片上,盛出即可。我用的是调糖醋汁的方法,也有的做法会用番茄酱来调糖醋汁,或者最后再勾一次芡,这就看个人
口味
不同了。作为东北人,我更喜欢我们传统方法做出来的口味。东北
锅包肉
的成品图 ...
怎样做
锅包肉口感
香而不腻?
答:
锅包肉
是一道经典的东北菜,以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。然而,如果制作不当,锅包肉很容易变得油腻,影响
口感
。要想做出口感香而不腻的锅包肉,需要注意以下几个关键点:选材:选择新鲜的猪里脊肉,这部分肉质细嫩,脂肪较少,更适合做锅包肉。肉质新鲜也有助于保持最终菜肴的口感和风味。...
非东北人觉得在东北吃到的
锅包肉
好吃吗?
答:
锅包肉有
新旧两种做法,一般辽宁使用新式做法,吉林黑龙江大多使用老式做法。这里说的新老式做法没
有什么
高低之分,只是汤汁制作的差别,新式的锅包肉利用番茄酱调制而新式锅包肉使用白醋以及白糖调汁,新式对于酸甜口为比较弱多出了番茄的
口感
,而老式的酸甜口十分浓郁,基本光靠自身的气味就可以让人流口水。...
古老肉
锅包肉有
区别吗?
答:
有很大区别,这两种菜分别代表了南北风味的不同。
锅包肉
是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,
口味
酸甜。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是广东的一道汉族传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜...
东北名菜
锅包肉
的传统做法是怎样的?
答:
调汁的关键:
锅包肉
的独特之处在于其酸甜适口的汁液。通常采用白醋和白糖,配合少量生抽和番茄酱调整色泽与风味。调制时,应根据个人
口味
适量调整酸甜比例,但保证汁液既有酸味又不过份压倒肉香。快速拌炒:将炸好的肉片迅速与热汁混合,确保每片肉都均匀裹上汁液。此步骤动作要快,避免肉质因吸湿变软。...
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