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银耳煮不出胶怎么补救
银耳煮不出胶
是怎么回事
银耳怎么
煮出胶
答:
1
银耳煮不出胶
是怎么回事 1、泡发时间 银耳中或多或少带有一些杂质,一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右,冷水泡需要2~3小时,充分泡发的标准就是银耳变大,叶子都舒展开来。2、银耳形状 银耳泡发后,需要撕成小碎片,越碎越容易出胶,很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大...
我把
银耳
弄碎泡在冷水中,等待4小时,直接煮,结果还是没有
出胶
?这是为 ...
答:
(3)水放太多:
银耳熬
煮的黏稠度与熬煮的时间成反比的关系,如果水放得过多,那么银耳汤就越稀薄,成不了浓稠的银耳汤。 (4)锅的问题 :对于养生壶、炒菜的平底锅等来说,是不适合用来
煮银耳
的,这样的锅没有办法将
银耳煮
黏稠。银耳
出胶
的小妙招:(1)提前冷水浸泡。提前3-4小时将银耳泡...
银耳不出胶
可以二次
熬
一遍么
答:
可以。正常情况下
煮银耳
汤都会出胶的,要是银耳汤
不出胶
,那么主要考虑是煮的时间不够,这时候可以适当增加一些时间,通常半小时左右即可。但是需要注意二次煮的时候最好不要加水,加水不仅会导致银耳汤口感变淡,营养价值降低,还会导致银耳汤更加不能煮出胶质。
为什么我
熬银耳
很难
出胶
?
答:
为什么
怎么煮
都不出胶?大多数是原材料,也就是
银耳
本身的问题。肯定是买到劣质银耳了,优质银耳呈白色或浅米黄色,根部是黄色或黄褐色,朵形完整。无霉变、无虫蛀、无杂质、无异味,有光泽。如果银耳的质量不错,但还是
煮不出胶
,就和方法有关系了:①锅具的选择——不要用铁锅,砂锅、炖锅、压力锅...
银耳
汤
不出胶怎么
办 银耳汤不粘稠
怎么补救
答:
银耳形状 银耳泡发后,需要撕成小碎片,越碎越容易
出胶
,很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵。水量火候 水刚好没过银耳三分之一即可,太多会增加银耳的
炖煮
时间,还可能
煮不
糯。炖煮火候非常关键,先是大火让
银耳煮
沸炖烂,再调为小火慢炖出胶质。2 煮的银耳汤为什么是黄的...
银耳熬不出胶
是什么原因
答:
6、辅料放入顺序 很多人吃银耳汤喜欢放冰糖、红枣、枸杞、桂圆等。有一点需要提醒您,这些不能放入太早,特别是红枣、枸杞一开始放会影响
银耳出胶
,而且
煮出来
会变色,不甚美观,为了保持最佳口感,可在汤煮好前15分钟放入。
煮银耳
汤应该注意什么 1、在煮银耳汤之前,必须要注意将银耳泡发,银耳如果没...
银耳煮不出胶
质的原因 银耳快速出胶的窍门
答:
1
银耳煮不出胶
质的原因 1、银耳质量不好,好的银耳是颜色微黄、形状完整、没有黑斑等杂质的,闻起来也没有气味,若是买到的银耳质量不好或是经过熏硫的银耳,就会很难煮出胶质。2、银耳没泡发,一般
煮银耳
之前要先将银耳用清水泡发了才能煮,这样会很快煮出胶质,但是若在
炖银耳
之前没有...
银耳如何
快速
熬出胶
来
答:
煮银耳出胶
质的秘诀 1.在煮银耳之前用水浸泡干银耳,在大概三小时后,看见银耳完全涨发就可以了。2.将银耳撕的小一点,可以加大叶片的横切面,加快出胶速度。3.去掉银耳无法食用的根部,特别是偏黄或者发黑的部分。4.使用高压锅煮银耳。高压锅
炖煮
效率高,可以将几小时缩短到几十分钟,使银耳更快出...
银耳怎么煮
才会粘稠 银耳没
出胶
吃有营养吗
答:
3 银耳汤不粘稠
怎么补救
1.加长熬煮时间:一般来说银耳的粘稠度和熬煮时间是成正比的,熬煮时间越长,粘稠度则越高。2.放入冰箱冷藏:若是长时间
熬煮银耳
汤还是不粘稠,可以将银耳汤放入冰箱冷藏一段时间,再拿
出来
熬煮,则会比较容易熬至粘稠。3.换锅:熬煮银耳汤最好可以食用砂锅来熬煮,小...
银耳脆脆的不出胶是怎么回事
银耳不出胶怎么补救
答:
火候没掌握好 正常情况下来说,银耳煮的时候,建议冷水下锅,小火慢熬,这样才可以让银耳和水的温度一起慢慢升高,更容易出现胶质,要是火候没有掌握好,那么很容易导致
煮出来
的银耳不出胶。2 银耳
不出胶怎么补救
综上所述可以知道,
银耳煮不出胶
主要有以上几种可能,那么补救的时候,也可...
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