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银耳煮不出胶
煮银耳
汤怎样做才浓稠?
答:
煤气炖锅:水量多,大火烧开转中小火,
炖煮
2小时,注意不要瀑锅 电饭锅:水量多,煮饭档连续炖煮2-3小时,注意不要瀑锅,要按煲汤键 隔水
炖出胶
关键是加水:水量少,盖过银耳即可,炖煮时长5小时以上,煮的过程中要添水 四、先单独
煮银耳
,再加其他食材 先只煮银耳,在
银耳出
锅前半小时加入...
用什么方法
熬银耳
汤可以快速
出胶
?
视频时间 01:01
怎样才能
熬出
浓稠的
银耳
汤
答:
银耳
汤要煮得粘稠,在煮之前,一定要先浸泡,用冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,用普通锅大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。主料:马蹄4个、银耳8g、红枣10颗 辅料:老冰糖40g 1、备好所需食材。2、...
银耳
怎样
熬出胶
质?
视频时间 00:24
银耳
一直
煮不
软怎么办
答:
一、银耳一直
煮不
软怎么办 1.
银耳煮
了很长时间后仍然很脆,可能是银耳还没有煮
出胶
。建议使用铲子压碎银耳。搅拌后,胶质就会渗出。建议银耳提前浸泡2至3个小时后再下锅,这样不仅口感柔软糯,而且具有较高的营养价值。2.如果煮熟后银耳仍然酥脆,可能是火候不够,就算延长加热时间,银耳内的胶质不融化...
炖银耳
怎么
熬出胶
质
答:
银耳汤炖20~30分钟即可。
炖银耳
汤应该选择质量好的银耳,这样才能
炖出胶
质。选择颜色微黄,形状圆整,无黑斑、杂质,闻起来无气味的,如银耳吃起来有酸、苦味,很可能被熏硫,这种银耳也很难熬粘稠。干银耳肉厚质轻,用清水浸泡可以吸水膨胀,泡发的银耳含有大量的水分,容易
煮出胶
质 ...
炖
三个小时后
雪耳
还是不粘
答:
雪耳炖不
黏的原因分析:雪耳又称银耳,
银耳炖不
黏的原因。首先,可能是银耳本身存在问题。其次,要用小火慢慢的炖。再就是需要多搅拌,刚煮完的银耳不是很粘,
出胶
后晾凉就会粘稠。主料:银耳100克、鲜百合50克、紫薯100克 辅料:冰糖50克 紫薯银耳羹的做法:①银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分,用...
感觉自己在家做的
银耳
汤,要比外面的难喝,这是为什么?
答:
银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳红枣汤等。然后就想着喝一碗浓浓的熬出胶状的银耳汤比较好一些。但是往往做出来的效果不尽如人意,做出来的
银耳煮不
烂,银耳都是稍微发硬的而且还
不出胶
状物,做出来的银耳汤也是清汤寡水的,所以大家也比较郁闷为什么会出现这样的情况。
丑耳怎么煮才会粘稠?
答:
虽说口感比直接
熬
的差那么一点点,但毕竟方便很多,早上带一杯到公司,还是很方便很温暖滴。偷懒大法 最简单的方法,就是用豆浆机了,现在的豆浆机功能都很全面,把泡发的
银耳
和你喜欢的食材一起放进去,按键等待就行啦。操作很简单,就是和平时喝的银耳羹形态口感有点区别,营养倒是不差啥,看大家...
炖银耳
汤时,想
出胶
快而多,谨记3个要点,细腻好喝,还滋润养颜
答:
②
炖银耳
前,要把银耳的黄色硬蒂剪除,同时把银耳剪成散而不碎状态,才能在短时间内将
银耳炖出胶
质,不然无论把银耳炖多久,口感都是脆嫩不粘,出胶效率低。③炖银耳汤的锅不能大水也不能多,以刚好持平为佳,水过多反尔会让银耳难出胶。掌握了银耳汤快速出胶的3个要点后,下面小鹿为大家分享【...
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