农村吃鱼有句俗话,花鲢头,草鱼腰,乌鱼脑壳你莫挑。是什么意思?答:一般头、尾巴、排骨、皮做汤,最好放一包炸菜丝就好吃了,但家庭做法大多以红烧为主!但饭店里就不一样了,它有很多种做法。因为黑鱼的肉结实而且没有小刺,可以切片、切丝,可以清炒,可以做糖醋或醋溜,可以做酸菜鱼等等,它的肉不易碎,但这种鱼最好是野生的。但橱师养殖的也能做,家庭就做不好了,养殖的肉很会...
猴头菇煲汤要泡多久答:我用泡发的猴头菇,经常煲汤又苦又老,发挥不了食材的味道 这个我知道,以前我的饭店里面也用过,你就用普通的自来水跑一天一夜,但是猴头菇会飘起来,你在上面用一个东西压着,把它们完全浸在水里,然后再把水挤干,放到热水里面沸一分钟捞出来把水挤干,加入腌料,在根据你的做法制作。 问题八:猴头菇煲汤怎么会苦...