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酱油肉怎么腌制
夏天
怎么
做腊肉,
酱油肉
?
答:
第二步:下面来调制
腌制酱油肉
所需的料汁,准备400克的生抽,老抽30克,冰糖25克,黄酒30克,全部倒入无水无油的锅中,再加入一个香料包(此香料包就是平时卤肉用的),没有香料包的可以用2个八角,一块桂皮,3片香叶,一小把的花椒和小茴香来代替。第三步:大火烧开后转小火继续熬煮5分钟,...
温州的
酱油肉怎么
制作
答:
您好 猪肉不能用水清洗,切条放入大容器中。请点击输入图片描述 容器里加入
酱油
。请点击输入图片描述 加入味精、黄酒、生姜、少许白糖、香辣粉。请点击输入图片描述 双手搅拌,揉捏猪肉条及配料20分钟。请点击输入图片描述 倒入白酒搅拌。请点击输入图片描述 6 用麻线、挂钩悬挂起来让太阳晒2-3天即可。请...
酱油
腌肉的
腌制
方法
答:
要
腌制
5-7天的时间,酱油才会渗透到肉的每一个地方,里外都香,每隔一天可以给肉翻动一下,让颜色和盐分均匀。9、腌制好以后,就可以晾晒了,尽量选择晴朗的时间段,冬日的暖阳可以直接晒,也可以挂在通风的阴凉处慢慢地晾干,需要一星期左右的时间,
酱油肉
看起来干干的,按上去有弹性就好了。
酱油
咸肉的
腌制
方法和配料酱油咸肉的腌制方法介绍
答:
3、将
酱油
、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内,置火上烧沸至香味出来,即起锅倒入瓷盆冷却。4、将猪肉切成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸
腌
5-8天,每天检查一次,检查酱油是否把肉淹没,并用竹筷将肉翻动,至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出,晾干,...
怎样腌制酱油肉
?谢谢指导?
答:
贴心建议:1、酱油一定要用老抽,最好用质量好点的;2、喜欢甜点的就多放一点糖,不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味,大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝,可以咸点,有利于保存,但是绝对不要太甜3、
酱油肉腌
够时间,并且外表一定要风干,才能成品的皮和瘦肉呈深红色,肥肉有...
酱油
泡肉一般要泡几天
答:
酱油
泡肉一般要泡5-7天左右。酱油腌肉需要泡5-7天,因为酱油里面的盐分相对比较少,时间充足酱油的味道才能充分渗透到肉的内部,做出的酱肉的味道才好。注意酱油的量要浸没肉再
腌制
。我们这里腊肉就是腌咸肉,首先10斤肉6两盐,将盐均匀的抹在肉上,每个地方都要抹到,抹好后放入缸中,最好有重物压...
怎样
做
酱油肉
答:
酱肉货用料:条状五花肉、猪心、鸡翅、鸭腿等爱吃的肉类都可以
腌制
!做法,取2两生抽放入冰糖 煮化冰糖即可关火(喜欢香一点还可以加几颗八角或香料一起煮)然后加入剩余的生抽和其他调料拌匀、
酱油
全部没过肉就可以了,泡48小时左右、(注意每天把肉上下翻动一下)看肉颜色上色好就可以拿出来晾晒了、...
酱油
酱肉的
腌制
方法
答:
6、把肉挨个放进锅中,全部洗一遍澡,拿个牙签,在肉的表面扎出小孔洞,帮助
腌
料更快速的,渗入到肉的肌理中。7、这一步是在压重物,
酱油肉
是需要重物压的,可以腌出更好吃的肉,料汁特别黑,我怕弄到地板上,索性就搁在一个大盆中,上面压了一坛清水,无论你
怎样
操作,能保证肉淹没在料汁中...
酱油肉
的
腌制
方法
答:
1.将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2.带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;3.密闭
腌制
2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;4.用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,...
怎么腌
酱肉啊?
答:
6、等到第八天的时候,将肉块取出来,一头用绳子穿好,太阳好的话,晾晒7-10天左右,直至肉色暗红微微出油即可,酱肉晾晒好,切块冰箱冷冻或者冷藏。7、这就是最后成品的样子,可蒸可炒,配米饭,配汤面醇厚甘香,鲜美可口,唇齿留香,一块接着一块,简直太好吃了。技巧总结 1、制作
酱油
,原料可以...
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