99问答网
所有问题
当前搜索:
西式香料有哪些
西式
糕点都
有哪些
种类?
答:
西式
糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。 一、小点心类 是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、
香料
、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。 1.黄油、果酱小点心 原料配方 富强粉5.2公斤 黄油2.5公斤 ...
普通的肉酱意大利面用些什么
香料
?
视频时间 00:28
西式
糕点详细资料大全
答:
西式
糕点 foreign pastry 从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。 西式糕点 蛋糕占西式糕点主要地位,大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。 主要分类 小点心类 是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、
香料
、可可等)而制成的一类形状小、...
西式
牛排怎么做?
答:
2、放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟,翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。3、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟即可(差不多八成熟)。4、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。做法二:食材准备牛里脊肉200克,黑胡椒碎适量,...
如何制作
西式
龙虾汤?
答:
大尤鱼1只 花甲1/3斤 海虾数只 细茄榚1鑵 番茄3~4个 洋葱1个 做法: 龙虾叫鱼档㓥埋开边 其他海鲜洗静 尤鱼切块 煲滚水后 加入茄榚番茄(切丁),煲冧番茄期间将洋葱(切丁)用牛油细火炒香 加入汤 加入海鲜,海鲜熟加盐即可!,参考: 朋友,
西式
龙虾汤 材料: J!龙虾 1只 |?g ...
西点烘焙和中式糕点有什么区别吗?
答:
西式
烘焙和中式糕点有什么区别。我的回答是:西式烘焙属于
西餐
是欧美国家的美食,中式糕点属于我们中国人自己的美食,这是主要区别。具体内容上还有很多区别,比如用料不同,制作工艺不同。在厨房中所从属的部门也不同。最重要的就是官方承认的职位资格证书,西式面点师和中式面点师是不同的证书。1.首先来说...
制作烤全羊时,
有哪些
步骤是必不可少的?
答:
3.黑胡椒酱、牛排烧烤酱等
西式
烧烤酱;中国的腌制用的是
香料
,比如五香粉、孜然等。目前有很多地方都是用酱料腌制的,比如烤海鲜。 以下是常见腌羊肉串的解读。 练习: (1)选取5公斤西盟精制羊肉和500克羊尾油,用刀切成2 .5厘米见方的小块,放入盆中,加入1.5-1公斤香辛料水打匀,每次加水250克。加入两次后,加入...
烤牛肉的腌制方法
有哪些
?
答:
西式腌法:将牛肉切成适当大小的块状,用盐、黑胡椒粉、蒜末、迷迭香、百里香、橄榄油和柠檬汁混合均匀,将牛肉放入腌料中,腌制时间至少2小时,最好过夜。这种方法可以使牛肉带有浓郁的
西式香料
味,适合喜欢西餐的人。日式腌法:将牛肉切成薄片,用酱油、料酒、白糖、蒜末、姜末、味醂、日式酱油和柴鱼片...
西式
糕点中小点心类主要
有哪些
?
答:
西式
糕点,简称为“西点”,多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料,含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分,而且味道香甜而不腻口、式样美观又精致,西式糕点的种类有很多,主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古这五大类。小点心类是以黄油、白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制...
点心「四大天王」之1|蛋挞
答:
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同
香料
,制作扮陪类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种:牛油蛋挞和酥皮蛋挞。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜