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蛋挞皮可以做酥皮面包
去香港一定不能错过哪些美食呢?
答:
八、蛋挞 港式蛋挞也叫
酥皮蛋挞
,采用牛油及面粉制作的皮子,香港吃的比较多,也叫港式蛋挞,后来流入内地。香港的
蛋挞皮
主要分为两类:一种是曲奇皮,另一种是酥皮,前者香脆,后者松软,要脆要酥任君挑选。九、钵仔糕 钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受...
低筋面粉
可以做
饺子皮吗
答:
因为低筋面粉不易起筋,做成的饺子皮包饺子容易破,饺子皮最好使用中筋面粉来制作,低筋面粉做出来的食物口感蓬松,常常用于制作饼干、蛋糕皮和
蛋挞皮
等。低筋面粉是什么低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、
酥皮
类点心...
蛋挞
学起来容易吗?
答:
这样烤制出来的蛋挞表皮酥脆,内馅柔软,表皮光亮,口感极佳。如果是第一次烘烤蛋挞,要在烤制的过程中注意观察
蛋挞皮
的颜色,微黄即可出炉了。如果想让蛋挞出现标志性的黑点,
可以
在此时再将蛋挞移到烤箱的最上层,继续烤制一分钟,这样烤出来的蛋挞就和从
面包
店里购买的差不多了。蛋挞的延伸做法非常多...
家用烤箱,都能烤哪些食物?
答:
烤
酥皮
鲥鱼,烤羊排,烤羊腿,烤牛肉,照烧鸡腿,烤蛋糕系列,烤地瓜,八宝南瓜饭。简单的你
可以
试试蒜蓉烤茄子,风琴培根土豆,烤韭菜,金针菇,烤肠,等等烤鸡翅、鸡腿,把买回来的鸡翅或鸡腿清洗一下,再买奥尔良调料,腌制4个小时左右就可以烤了。烤蛋挞应该非常简单的了。蛋挞液和
蛋挞皮
都可以直接买...
67香蕉
可以做
什么美食
视频时间 00:29
做蛋挞
的
蛋挞皮
需不需要提前解冻?
答:
所以又叫曲奇皮。
酥皮蛋挞
的
挞皮
外层是薄薄的酥皮,吃起来较为酥脆,但是因为酥皮蛋挞使用的是猪油,口感较为粗糙。但是现在最为常见的是葡式蛋挞,葡式蛋挞的特点是焦黑表面,正宗的葡式蛋挞必须用手工制作,刚出炉的葡式蛋挞的挞皮就像刚出炉的牛角
面包
,口感松软香酥,内陷丰厚,奶味蛋香浓郁。
蛋挞可以
用空气炸锅做吗
答:
蛋挞可以
用空气炸锅做。葡式蛋挞(空气炸锅版)的做法:主料:牛奶250毫升,淡奶油100克,鸡蛋3个。辅料:低筋面粉15克,
蛋挞皮
20个,白砂糖50克。1、将牛奶、淡奶油还有白砂糖,隔热水搅拌至融化,然后放置一旁冷却至室温。2、冷却好后加入三个蛋黄,再用网筛筛入低筋面粉,充分搅拌后,过滤一下。
自己在家烤蛋挞,但是
蛋挞皮
底部油油的不起酥怎么办
答:
准备材料:纯牛奶120g、淡奶油120g、鸡蛋2个、白糖35g、低筋面粉15g 制作步骤:1、将淡奶油、纯牛奶、白糖放入锅中小火煮到融化即可,不需要煮开。2、待奶液凉后,打入两个鸡蛋搅拌均匀。3、加入低筋面粉搅拌均匀,然后将
蛋挞
液过筛两次。4、倒入
挞皮
中九分满,这样子更饱满。5、烤箱180度预热好...
怎么做
蛋挞皮
视频 蛋挞水蛋挞最正宗的做法
答:
自制
蛋挞皮
(千层
酥皮
)的做法 40克黄油融化,材料1混合,面团揉至光滑,手揉者留40克水慢慢加入(
面包
机揉10分钟左右)(比较有信心的懒癌患者忽略此步骤)面团分成380克大面团和100克小面团,裹上保鲜袋放到冰箱冷藏松弛20分钟。材料2黄油切片,分布到保鲜袋内,擀成一大片,放入冰箱冷藏。(裹入黄油...
为什么自己做的
蛋挞
没有外面买的那个蛋挞脆?
答:
Q3:烤完的蛋挞底部不起酥是不是不熟 蛋挞熟没熟这个不能判断,生也是中间才容易生的,
可以
找个牙签扎一下蛋挞的中间,如果没有面糊粘挂现象就证明是熟了。Q4:
蛋挞皮
为什么烤不脆?烤箱预热200°,开上下火。烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20分钟,然后再把烤盘移到中间一层烤5...
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