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虾皮有股刺鼻的味道还能吃吗
虾皮
放了不到半个月发出
刺鼻
氨水味 这种现象正常吗
答:
虾皮
发出
刺鼻
氨水味不是正常现象。海产类干货有氨味、哈喇味等,说明蛋白质在微生物作用下发生了分解,油脂发生了氧化酸败,出现这些现象就不可再
食用
了。干货虽然保质期相对较长,但最好也现买现吃。需要提醒的是,干货是否变质,通过肉眼往往很难判断,吃前最好先闻一闻。购买干货最好选择带有包装的...
虾皮有
一
股刺鼻
氨味能否
食用
答:
虾皮有
一
股刺鼻
氨味不
能食用
。虾皮放久了产生的
刺鼻味
是氨水
的味道
。虾皮富含蛋白质,氨是蛋白质分解的最终产物,蛋白质经过微生物的作用,先变成肽和氨基酸,再分解成低级胺和氨气,低级胺就是腥臭气的来源,氨气就是刺激味道的来源。一旦虾皮出现异味,不要可惜,要扔掉,即便水洗后,也不能放心。各种...
虾皮为什么有刺鼻的尿素味
虾皮有刺鼻的
尿素味的原因
答:
1、海产类干货有氨味、哈喇味等,说明蛋白质在微生物作用下发生了分解,油脂发生了氧化酸败,出现这些现象就不可再
食用
。干货虽然保质期相对较长,但最好现买现吃。干货是否变质,通过肉眼往往很难判断,吃前最好先闻一闻。2、购买干货最好选择带有包装的产品。因为这类产品不但有生产日期、保质期、...
虾皮有刺鼻的
氨水
味还能吃吗
答:
虾皮有刺鼻的
氨水味不
能吃
。虾皮放久了产生的
刺鼻味
是氨水
的味道
。虾皮富含蛋白质,氨是蛋白质分解的最终产物,蛋白质经过微生物的作用,先变成肽和氨基酸,再分解成低级胺和氨气,低级胺就是腥臭气的来源,氨气就是刺激味道的来源。一旦虾皮出现异味,不要可惜,要扔掉,即便水洗后,也不能放心。各种海...
虾皮
放久
刺鼻还能吃吗
答:
虾皮长时间存放,产生刺鼻气味后不
能吃
。虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种,而且虾皮属于海产品,因此不易保存,而长时间存放,并产生
刺鼻气味的虾皮
,是因为变质所导致的,因此不能继续食用。
虾皮的
营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼...
虾皮
为什么
有刺鼻的
尿素味
答:
海产类干货有氨味、哈喇味等,说明蛋白质在微生物作用下发生了分解,油脂发生了氧化酸败,出现这些现象就不可再
食用
。干货虽然保质期相对较长,但最好现买现吃。干货是否变质,通过肉眼往往很难判断,吃前最好先闻一闻。海产类干货有氨味、哈喇味等,说明蛋白质在微生物作用下发生了分解,油脂发生了...
虾皮放久
刺鼻还能吃吗虾皮
放久
刺鼻还可以食用吗
答:
已经拆开包装的
虾皮
,如果不注意保存,存放的时间可能比较短。虾皮拆开包装后,在常温储藏过程中,细菌大量繁殖,分解蛋白质会产生低级胺类和氨气。如果有明显的
刺鼻味
,考虑是氨味,说明蛋白质分解的比较严重,这样的虾皮不建议再吃。3、各种海产品及肉制品也是亚硝胺类的重要来源,比如不新鲜的虾皮、海米...
...冰箱里保鲜忘了,有十几天了,打开袋有一种
刺鼻的
味儿,
还能吃吗
...
答:
不
能吃
了,都坏了。
虾皮
为什么会有很浓的
刺鼻味道
答:
虾皮
如果氨
的味道
过浓,最好还是不要吃了,从微生物方面考虑,有嗜盐性细菌。氨臭已经掩盖了(虾皮)清香。食品
食用
角度上安全性不
能
保证。虾皮的存放,一定要低温,避光。储存时间的长短与虾皮的干湿度,储藏温度都有一定关系。如果虾皮买来时就是软的,短期内食用可以放在室外,长期的最好放在冰箱里。
虾皮有
一
股刺鼻的味道
虾皮氨水味冲鼻
还能吃吗
答:
虾皮
氨水味冲鼻
还能吃吗
不能吃。 刚买来的虾皮没
有
味道,因为此时蛋白质还没有严重分解,虾皮没有干透。 可是,常温保存过程中,细菌会大量繁殖,从而分解蛋白质产生低级胺类和氨气。其实,当你闻到一
股刺鼻的味道
,到了这个程度了,说明蛋白质的分解已经非常严重了。一旦虾皮出现异味,不要可惜,要扔掉,即便水洗后,也不...
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