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葱姜蒜的葱是什么葱
炒菜是为
什么
要按
姜 蒜
葱
的顺序呛锅呢?
答:
用
姜
、
蒜
、
葱
呛锅的目的,是将其中的味提炼出来。呛锅时的油温一般较高,都在五成热以上,而姜、蒜、葱的耐热程度是不一致的,其耐炸的程度依序为姜、蒜、葱。葱如果是葱白,那还好些,如果葱包括葱的绿色部分,那就不经炸了,与姜、蒜同炸时,等姜、蒜炸好葱就很可能已经炸干、炸焦。所以...
炒菜都说放
葱姜蒜
。这三样
是什么
?长什么样?最好有图。
答:
你在菜市就可以看到这3样,蒜米是
蒜
切成小得颗颗
做
什么
食材时必须放
葱姜蒜
,什么食材时不需要?
答:
家禽不同于海鲜,家禽身上的膻味是比较重的,腥味比鱼类和海鲜少,而大蒜能够有效的遮盖住它的膻味,另外家禽的体内有时候还会有一些的细菌,大蒜也可以起到杀菌消毒的作用。葱姜蒜做什么菜都要放吗?大厨告诉你:不需要,现在知道还不晚第四点就是我们在炒青菜的时候,是用不到
葱姜蒜的
,如果大家...
请问哪位高手知道
葱
、
姜
、
蒜
分别产自哪个国家?
什么
时候进入中国的?
答:
葱
、
姜
、中国产生的。据史书记载,姜姓是炎帝的后代,因炎帝的出生地而得姓,为中国最古老的姓氏之一。
大蒜
原产于亚洲西部高原,也蔓衍于中亚地区。张骞通西域,携回大量域外物种,大蒜也是其中之一。大蒜传入我国后,很快成为人们日常生活中的美蔬和佳料,作为蔬菜与葱、韭并重,作为调料与盐、豉齐名...
蒜苗和
葱
的区别
答:
蒜苗很长是实心的,是
大蒜
中长成的。
葱是
小的空心的。我的天那,这个你也来这问!!! 追问: 哪蒜苗长这么大了,能
有什么
用? 吃,完了以后还可以在地里中蒜吗? 回答: 这能吃。不像葱可以再种。蒜苗只可以用大蒜放入土里种。到大蒜老了,中间长出来的实心的就是蒜苗了。
在炒家常菜的时候,为
什么
说
葱姜蒜是
必不可少的?
答:
还能够给菜肴装点提色用。此外
葱姜蒜
也有很多人体必须的营养成分。和消灭许多细菌的作用。因此以其利用的覆盖面广。不论是家中,餐馆基本上就必不可少有葱姜蒜。
葱是
很好的出香味提色调味品,淡而无味的菜由于撒了些葱段进行爆香,不管从颜值上或是味道上面提高好多个层级。我家
的葱
,一般分为二种...
葱姜蒜的
正确用法?
答:
不适合放姜的菜肴 兔肉、牛肉、酒、韭菜、这4种食材不适合放姜。兔肉+姜容易腹泻,而牛肉、酒、韭菜与
生姜
搭配容易上火。
蒜的
用法 蒜也是一种
葱
属植物,含有挥发油、大蒜素等,味道辛辣,能去腥增香,更侧重增香。适合放蒜的菜肴 由于大蒜更侧重增香,所以基本上所有食材都能和大蒜搭配,蔬菜、肉类...
炒菜时
什么
时候放
姜蒜葱
合适?
答:
一、什么时候放
蒜什么
时候放
姜
1.炝锅:葱比较容易糊,并且半熟
的葱
味也特别鲜美,所以油温掌握在50℃(二成热左右)稍微有香气就可以放入其他原料;蒜中的蒜素需要较高的温度才能充分发挥香味,在炸成金黄色时香味最佳,可以略为延长时间;而姜炝锅时,油温应掌握在90℃(三成热左右)。2.烹鱼:葱和蒜...
为
什么
佛家人不吃
葱姜蒜
答:
葱姜蒜
就佛家人中的五荤,佛家不食荤菜。佛家中的荤,并不是指鸡鸭鱼肉等,而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲。 在现在的南传佛教中,即修习小乘佛法的一些人,还是可以吃一些肉类食物。葱姜蒜很容易成瘾,使...
葱姜蒜
末
是什么
东西?什么叫做“切好葱姜蒜末暴之”,“暴之”是什么意 ...
答:
应该是烹调时的备料过程,“末”是粉末、形容
葱姜蒜
样子细小,区别于块和粒状,味道更入味点。暴之是“爆之”就是高温大火快速翻炒的意思。
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