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菜系最贵那一系
中国有几大
菜系
?最吃香的是哪个?
答:
苏
菜系
即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用,被封为大彭国,亦即今天的徐州,故名彭铿,又名彭祖。夏禹时代,“淮夷贡鱼”,淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者,具区之菁”,商汤时期的太湖佳蔬韭菜花...
八大
菜系
排名顺序
答:
4、江苏菜 江苏菜很少放辣椒,因为吃辣椒虽然能够去除湿气,但是容易上火。因此,江浙
菜系
是以偏甜为主。5、闽菜 闽菜清鲜,淡爽,偏于甜酸。尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色。6、浙江菜 杭
帮菜
重视其原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、禽、畜、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,...
八大菜系中哪种
菜系最
精致?
答:
如果说地区精致的话,那就是在吴越的东南部,这里长期以来都是中国最平坦最发达的地区。淮扬菜就是这样一个地区。这类人的
菜系
是文人菜系的代表,是第二大御膳,也是明清最早的官办菜系,最大的私房菜,更是四大经典菜系中风味最多、内容最丰富的分支。它是隋唐以前中国南方味道和北方食物两大流派南方食物的直接菜系,...
在八大
菜系
中哪个菜系影响力最大呢?
答:
首先我们可以从川菜的菜品来进行分析,不得不说的是,川菜这个
菜系
的兼容性还是比较强的,川菜可以说是百菜百味,在制作川菜的时候,不需要使用特定的食材。对于四川人来说,他们在做川菜没有太多的规矩,喜欢吃啥就可以做啥,而且川菜的代表作也是非常的多,比如说鱼香肉丝,还有宫保鸡丁等等,这一点...
八大
菜系
的形成与发展
答:
后来华北流派分出鲁菜,江浙
菜系
分为苏菜、浙菜和徽菜,华南流派分为粤菜、闽菜,西南流派分为川菜和湘菜。川、鲁、苏、粤四大
菜系
形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有:川、粤、苏、闽、浙、湘、徽...
八大
菜系
分别为哪八大系?它们都有什么特点
答:
八大
菜系
之川菜 -——川
菜系
也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六畜”,并出产鱼盐和茶蜜;蜀国则“山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物...
东坡肉的做法步骤图
答:
大家好~东坡肉又名滚肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙
菜系
,同时也属于川
菜系
,以猪肉为主要食材 。今天我就来说说东坡肉的做法,入口软而不烂,肥而不腻。快来看看吧! 准备食材: 五花肉500g ,红枣5个,青菜1-2根(装饰用),料酒200g,生抽、老抽各50g,白糖40g 东坡肉做法: 1、五花肉切约4x4c m的方块,冷水...
中国的四大
菜系
分别指川、什么、粤、淮扬?
答:
中国的四大
菜系
分别指川、(A)、粤、淮扬?A鲁 B浙 C湘 D苏
菜系一
共分多少?都是什么菜?
答:
湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡,口味侧重于咸香酸辣,有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣,二是腊。7.粤
菜系
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的
菜系
,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系...
中国的八大
菜系
是那八大
答:
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表[
1
],再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,[2]成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大
菜系
”。到...
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