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臭豆腐乳对身体好吗
豆腐乳
有什么营养价值
答:
腐乳又称
豆腐乳
,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,
臭豆腐
属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、...
豆腐乳
有营养吗?吃了
对身体好不好
?豆瓣酱呢?
答:
营养功效:
豆腐乳
的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。
臭腐乳
(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充
人体
内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。食而有道...
臭豆腐
和
豆腐乳
之类的到底能不能吃,有没有营养
答:
对身体
健康十分有利。 2.具有降低血液中胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功能。发酵豆制品中含有丰富的苷元型异黄酮,它是大豆和
豆腐
中原有的异黄酮经发酵转化的,但比原有的异黄酮功能性更强,且更易吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克
腐乳
就含有50毫克的高活性异黄酮,达到美国食品与药物管理局推荐预防...
为什么发霉的食物
对人体
有害,而
豆腐乳
,酱和
臭豆腐
对人没害呢?
答:
豆腐乳
、酱、
臭豆腐
,在发酵过程中需要严格控制杂菌的混入,其发酵过程产生的菌类一般是
对人体
无害的,而发霉的食物,是没有控制的,很容易产生对人体有害的细菌微生物,比如黄曲霉素,所以发霉的食物不能吃。
吃
臭
豆
乳对身体
有害吗
答:
臭豆腐乳
含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。另外,
臭腐乳
发酵后, 容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭豆腐乳,将
对人体
产生不良作用,影响身体健康。臭豆腐的成分:作为最基本的豆腐...
臭豆腐乳
的功效与作用
答:
豆腐乳
中除了含有大量水解蛋白质、游离氨基酸和游离脂肪酸外,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、钙和磷等营养成分,而且不含胆固醇,是营养丰富的食品。此外由于维生素的发酵作用,豆腐乳中还会产生新的活性物质,从而提高原有的生物活性物质的保健功能。豆腐乳虽好,但是值得注意,豆腐乳含盐量和嘌呤量比较...
听说
豆腐乳
或者
臭豆腐
,经常吃会致癌这是真的吗?
答:
这些都容易产生致癌物质,所以
臭豆腐
也属于油炸产品,也得少吃。当然,
豆腐乳
和臭豆腐也有很多优点,类似豆腐乳有降低胆固醇、降血压、降血脂,调节胰岛素,预防骨质疏松症等优点。臭豆腐会给肠胃补充有用菌,增强身体抵抗病菌的能力,所以少吃一些还是
对身体
有好处的。
很多人喜欢吃
臭豆腐
等臭味食物,这些食物健康吗?
答:
吃完
臭豆腐乳
后要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。臭豆腐吃起来那么鲜美,而且营养丰富,但也存在很多安全卫生隐患。不法商家的违规操作,小作坊、路边小摊的卫生问题……都有可能引起
身体不
适,腹痛、上吐下泻,甚至更严重的后果。实际上臭豆腐在加工制作的过程中确实存在产生致癌物质的风险,但是从摄入量...
臭豆腐乳
有什么好处
答:
经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了等物质,所以有增进食欲,促进消化的功效。
臭豆腐乳
其饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有中特有的保健成分——大豆异黄酮,因此被称为中国的“素”,它的营养价值甚至比奶酪还高。吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制...
经常吃
臭豆腐乳
有害吗
答:
经常吃
臭豆腐
的话,是不健康的,有害的,因为它里面都是一些添加剂太多了
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