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自制酸奶用什么菌最好
为
什么
我
做的酸奶
不好喝?是因为没用乳酸
菌
吗?
答:
做酸奶
,必须使用乳酸
菌
,否则不能发酵,水果汁没办法发酵的。
新手
制作酸奶
有
什么
入门指南推荐?
答:
温度计:用于测量牛奶的温度。锅:用于加热牛奶。保温容器:如保温瓶、恒温箱或者酸奶机,用于保持牛奶在适宜的温度下发酵。勺子:用于搅拌。筛网和纱布(可选):如果喜欢稠厚
的酸奶
,可以用这些工具过滤多余的乳清。
制作
步骤 消毒:确保所有用具都是干净并且已经消毒,以避免不必要
的细菌
污染。加热牛奶:将...
自制酸奶的
12个答疑 一定要用酸奶机吗
答:
自制酸奶的
12个答疑1、自制酸奶的基本原理是
什么
?可以不用酸奶机吗?自制酸奶的基本原理就是在牛奶中接种乳酸菌,让它在
合适
的温度(常用40-42度)下大量繁殖,把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。因为乳酸,牛奶发酵液的酸度逐渐下降,到pH值大致达到4.6左右的时候,牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来,形成细腻的凝冻。其他杂菌...
电饭锅
自制酸奶的
做法步骤图,怎么做好吃
答:
不过用
自制酸奶
发酵,建议只做第一次,因为期间接触空气会混合多种
菌类
,影响酸奶的质量。再下次就用新的吧,不要一直重复使用。3、我两次
做的
酸奶虽然有4个小时的时间差,可是没感觉变酸多少,这个也是要看环境温度的。
做好
后记得放冰箱,口感更好,吃的时候加糖或者蜂蜜。如果做得多,建议分几个碗...
自制酸奶的
酸奶发酵剂
哪种的好
答:
自制酸奶
有很多种办法的,最简单的就是去超市买瓶酸奶按1:10的比例勾兑发酵,不过超市卖的酸奶都含有稳定剂 添加剂,再发酵一次含
菌
数量肯定少了。从营养价值角度,还是
使用酸奶
发酵剂
比较好
。凯达菌粉是荷兰进口的,凝固性不好,稳定性有待改进,而且口味较酸;家家乐菌粉种类比较多,其公司主要业务是...
做酸奶使用
市售
的酸奶做
引子好,还是用活菌种发酵好?(川秀双歧
菌
卖的比 ...
答:
你是在家
做
还是有工厂??在厂里当然是用活
菌
啊,在家如果有恒温箱的话用市售
的酸奶
就好不过要用纯发酵的。如果没有恒温箱的话那就用水域加热吧,要40度左右,拿着温度表看吧要4个小时呢~~啊哈哈 当然还是活菌种好啊,市售的酸奶也可以 在家的话活菌种成本太高。买个酸奶机也行只要处理好就可以...
自制酸奶用
哪个牌子的发酵
菌好
?
答:
净水生活上卖
的
发酵
菌好
,我妈妈点名要这个网站上的呢 。
酵母菌乳酸菌醋酸菌,分别用来
做什么
?比如说乳酸
菌做酸奶
,酵母菌做馒头...
答:
酵母
菌
:馒头,面包。乳酸菌:
酸奶
,泡菜。醋酸菌:醋。青霉菌:酱油
自制酸奶
需要哪些工具?怎么发酵才成功?
答:
确保所有器具
的
清洁,避免
细菌
污染。如果使用市售酸奶作为菌种,注意检查成分表,确保含有活性益生菌。发酵过程中尽量保持温度恒定,避免震动或大幅度温差。实验几次后,可根据个人口味调整发酵时间,找到最适合自己的味道。总之,
制作酸奶
是一个简单但需要细心的过程,通过上述的工具和步骤,你可以在家轻松制作...
为
什么酸奶自己做的更好
喝并且可以放心喝?
答:
倒入酸奶发酵
菌
,根据牛奶的克数比例倒,发酵菌包装袋上面会清楚的写着牛奶和发酵菌几比几的比例。然后放置一晚,十二个小时过后,酸奶就差不多
做好
了,想吃
什么
口味的酸奶就在
制作酸奶
过程中添加什么,比如草莓味的酸奶,首先把草莓切成小丁或者是用豆浆机打成草莓汁,倒入牛奶中发酵就可以了。
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